百歲人瑞的長壽秘訣：少食多餐、細嚼慢嚥活出健康人生

健康長壽是每個人共同的美好願望。本報「養生有『昭』」欄目特別推出「百歲老人話養生」系列報導，走訪多位百歲人瑞，分享他們的養生妙方，供廣大讀者參考借鑑。

百歲陳來棣：愛笑愛漂亮的快樂老人

居住在和平區營口道鶴壽養老院的陳來棣老人，今年剛好滿100歲。她出生於廣東，退休前在天津一所學校任教。記者前往採訪時，老人十分高興，拉著記者的手輕輕搖晃著身子，笑了好久。

照顧老人的楊玉華女士介紹，老人習慣少食多餐、細嚼慢嚥，作息規律，個性愛熱鬧、愛乾淨，喜歡參加院裡的各種活動，尤其喜歡有人來探望她。

耳背眼明，笑聲感染全院

老人體形偏瘦卻極為硬朗，特別愛笑。雖然耳朵有些重聽，但視力依然良好，這雙看過百年世事的眼眸至今仍可用「靈動」二字形容。楊女士表示，老人最喜歡參加院內活動，每當有義工或學生前來探望，她都會開心半天；尤其見到孩子們，更是她最快樂的時光。她也常與院裡的工作人員說笑，總是樂得前仰後合，聽到笑聲的人無不被她的快樂所感染。

愛乾

愛乾淨又好強，堅持自理生活

由於親人不在身邊，陳來棣老人已在養老院住了十餘年，楊女士對她的好惡、習慣與生活起居瞭若指掌。她說，老人愛乾淨又要強，去年還曾半夜獨自到浴室，關起門來自己慢慢擦洗身體；今年行動不如去年方便，但上廁所也從不讓人攙扶，護理人員擔心發生意外，只能悄悄跟在後面照看。熟悉老人的人都知道，她極愛整潔，還有一大特點——喜歡穿新衣，尤其是顏色亮麗的衣服，在院裡是有名的「要好兒」、「愛漂亮」。

飲食規律：少食多餐、細嚼慢嚥

老人另一大生活特色，就是作息與飲食極其規律。每餐吃得不多，卻吃得很仔細，細嚼慢嚥，而且每餐之間都要求加餐。她偏愛雞、魚、蝦等食物，加餐通常選擇小麵包、黑芝麻糊和牛奶。

專家點評：樂觀與飲食有度是長壽兩大法寶

從陳來棣老人的日常生活可以看出，樂觀開朗與飲食有度正是她長壽的兩大法寶。眾所周知，樂觀情緒是體內環境穩定的基礎，能幫助提高免疫力，有助延年益壽。那麼，飲食有度與長壽之間又有何關聯？天和醫院消化內科主任醫師張瑞紅指出，老人長壽的因素很多，除遺傳基因等客觀因素外，很大一部分取決於自身，其中最重要的就是重視合理飲食、營養均衡。

老年人因器官日趨老化，消化及吸收能力逐漸減退，因此飲食定時定量、少量多餐對健康非常有幫助。在保證營養的前提下，「少食」可將胃腸道的負擔減至最小，「多餐」則能使人體血糖始終處於較為平穩的狀態。此外，少食多餐對心臟也有益處——吃得過飽時胃部脹滿，血液集中於胃部，會減少心臟的血液供應，可能誘發心絞痛甚至心肌梗塞。而細嚼慢嚥不僅能促進消化，咀嚼次數增加還可使大腦血流量增加，活化大腦皮層，延緩衰老。可以說，飲食有度對健康的幫助極大。