老年骨質疏鬆症食療方：六道補腎壯骨藥膳，吃出強健骨骼

骨質疏鬆症是困擾許多老年人的常見骨骼疾病。隨著年齡增長，骨量流失加速，骨骼變得脆弱，稍有不慎便可能引發骨折。中醫認為「腎主骨生髓」，骨質疏鬆多與肝腎不足、脾氣虛弱有關，因此食療調理以補腎健脾、益氣養血為原則。以下介紹六道適合長者的補腎壯骨藥膳，日常酌量食用，有助延緩骨量流失、強健筋骨。

一、懷山枸杞甲魚湯

材料：懷山藥10～15克、枸杞子5～10克、甲魚1隻（約500克）、薑、鹽、酒少許。

做法：將甲魚放入沸水中燙死後剖開洗淨，去除內臟，與山藥、枸杞一同放入鍋中燉熟，加入薑、鹽、酒少許調味即可食用。

功效：滋陰補腎、益氣健脾，特別適合陰虛型骨質疏鬆症患者。

材料：雞肉750克、黃豆50克、核桃50克、蔥白、薑末、食鹽、料酒、胡椒粉各適量。

做法：雞肉洗淨切塊，黃豆泡軟，核桃取仁，全部放入汽鍋中，加入蔥白、薑末、食鹽、料酒，再加水至八分滿，文火蒸約2小時取出，撒入適量胡椒粉即可服食。

功效：補腎益精，有助改善因腎精不足引起的腰膝痠軟。

材料：豬骨頭1000克、黑大豆250克、調味料適量。

做法：先將黑大豆加水浸泡至脹大；鍋內放入洗淨的豬骨頭和適量清水，煮沸後轉文火慢熬至骨肉爛熟，調味後食用。

功效：補腎活血、祛風利濕，適用於老年骨質疏鬆及風濕痠痛者。

材料：熟附子6克、乾薑少許、狗肉250克、調味料適量。

做法：狗肉洗淨切塊，紅燒至半熟，加入附子與乾薑煨至爛熟，調味後食用。

功效：溫腎壯陽、益氣補虛，適合腎陽虛型骨質疏鬆症患者。

材料：黃豆芽500克、排骨500克、山藥250克、調料適量。

做法：排骨洗淨剁塊，與山藥及調味料一起放入高壓鍋蒸熟，取出後煮沸，放入黃豆芽煮熟，最後調入適量食鹽、味精即可服食。

功效：補腎壯骨、填精生髓，是老少皆宜的家常滋補湯品。

材料：核桃仁30克、粳米30克、蓮子15克、懷山藥15克、黑眉豆15克、巴戟天10克、鎖陽6克。

做法：黑眉豆泡軟，蓮子去芯，核桃仁搗碎；巴戟天與鎖陽用紗布包好，與山藥、粳米同入沙鍋，加水煮至米爛粥成，撈出藥包，依個人口味調成鹹或甜，酌量食用。

功效：補腎壯陽、健脾益氣，適合脾腎兩虧的骨質疏鬆症患者。

食療調理貴在堅持，以上藥膳宜根據個人體質選擇食用，每週2～3次為宜。若屬濕熱體質，或患有高血壓、痛風、腎病等慢性疾病的長者，應先諮詢中醫師或醫生的意見再行進補。此外，配合適度的負重運動、多曬太陽、補充鈣質與維生素D，並戒菸限酒，才能更有效地預防和改善骨質疏鬆。