防治耳鳴從飲食入手：兩款養生粥助長者耳聰目明

隨著年齡增長，許多長者會出現耳背、眼花的現象，其中耳鳴更是困擾不少老年人的常見問題。研究顯示，耳鳴與日常飲食關係十分密切，透過正確的飲食調理，可以有效預防和延緩耳鳴的發生。以下推薦兩款簡單易做的防治耳鳴養生粥，並介紹補充關鍵營養素的方法，幫助長者保持耳聰目明。

一、菊花粥：清肝明目，緩解耳鳴

材料：菊花10克、大米100克、白糖適量（亦可不加糖）。
做法：將菊花擇洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，水煎取汁；再加入大米煮成粥，待粥熟時調入白糖拌勻即可食用。

菊花具有清肝明目、疏散風熱的功效，適合因肝火上炎而引起耳鳴、頭暈的長者食用。

二、枸杞子粥：滋補肝腎，益精明目

材料：枸杞子15克、大米100克、白糖適量（亦可不加糖）。
做法：將枸杞子洗淨，放入砂鍋中浸泡5至10分鐘，再加入大米一同煮粥，待粥熟時調入白糖即可。

枸杞性平味甘，能滋補肝腎、益精明目。中醫認為「腎開竅於耳」，因此補養肝腎對改善聽力、預防耳鳴大有裨益。

三、多補充含「鐵」的食物

補充鐵質能有效預防和延緩老年人耳鳴、耳聾的發生。根據不同年齡層的鐵需求量標準，45歲以上的人群不分男女，每天鐵的攝取量不應少於12毫克。紫菜含鐵量較高，是理想的補鐵食材，此外也可適量多吃黑木耳、菠菜、豬肝等富含鐵質的食物。

四、多補充含「鋅」的食物

鋅是人體必需的微量元素，與內耳功能息息相關。耳蝸內含有豐富的鋅，一旦缺鋅，可能影響聽覺功能並誘發耳鳴。長者平時可適當多吃牡蠣、瘦肉、魚類、蛋類及堅果等含鋅豐富的食物，以維護聽覺健康。

溫馨提示

除了飲食調理之外，長者平日還應避免長時間暴露於噪音環境，減少咖啡因和酒精的攝取，保持規律作息與平和心情。若耳鳴症狀持續或加重，應及早就醫檢查，以免延誤治療時機。