老藝術家的台下養生美食！鄧玉華自創「十全大補粥」與養病智慧

從「老病號」到健康達人：鄧玉華的養病哲學

鄧玉華，1942年生，國家一級演員，中國煤礦文工團總團原副團長，第三屆中國金唱片獎獲得者。她的演唱代表作品包括電影《地道戰》插曲《毛主席的話兒記心上》、電影插曲《攀枝花》、《南江春早》，以及《革命熔爐火最紅》、《銀球飛舞花盛開》、《礦燈歌》、《走山川》、《深切懷念敬愛的周總理》等經典歌曲。

談起養生，鄧玉華笑著說：「要說養生，我真沒有太多經驗，我是個老病號了，說明以前養生沒養好啊。談養病倒還有點體會。」

掰著手指數一數，鄧玉華得過的病確實不少：頸部腫瘤、膽囊炎、頸椎病、高血壓、糖尿病等。僅在上世紀80年代，她就動過兩次大手術。如今，這些疾病有的已經痊癒，有的則被穩定控制，身上再也沒有增添新的疾病。

「其實我現在的工作仍然很忙，很少能閒下來『保養』一下自己的身體，但我會定期檢查身體，也算是忙裡偷閒對身體來一次『檢修』，一旦發現問題也好及時『修理』，這大概也算是儲備健康的一種方式吧。」她說。

對於疾病，鄧玉華總結多年經驗為一句話：「戰略上藐視它，戰術上重視它。」

「首先是不要害怕，要適應它，調整自己的生活，不要把自己當成病號，也不要因為有病而放棄工作，一定要積極生活，在生活中找到樂趣，這對控制疾病很有好處。」退居二線和完全退休後，鄧玉華仍擔任北京育華藝術學校校長和名譽校長職務，參與學校教學和管理。

「當然，做這些事的前提是不能感覺勞累。適當做些事情能忘記疾病、忘記衰老，有益健康；但如果太勞累了，對身體健康就會適得其反。」

所謂「戰術上重視」，就是及時治療、認真保養。自患糖尿病以來，鄧玉華更加注意身體保養，及時進行飲食、運動和心情等方面的調整。飲食上她有一些忌口，平時盡量多吃蔬菜和豆製品。

原本就喜歡運動的她，退休後運動時間也增加了——爬山、游泳、到空氣新鮮的地方散步，做一些小運動量的活動，在鍛煉的同時調節心情，讓身心都保持在良好狀態。

此外，鄧玉華還自創了一道「專利」佳肴，難分是主食還是副食：以玉米麵、豆類、大米為主料，將胡蘿蔔、白菜、火腿肉切成丁，依各種食物煮熟所需時間的長短先後下鍋，待快出鍋時放入鹽、香油、味精和切成塊的黃瓜即可食用。

「這樣熬成的粥雖無家無派，但品種多、營養豐富、主副合一，吃著舒服，口感很好。只是它至今沒有個像樣的名稱，可別稱不少——『十全大補粥』、『富貴滿堂』、『什錦一鍋熬』……管它叫什麼，反正我喜歡。」鄧玉華笑著說。