夏季養生必吃！4款消暑開胃美食食譜大公開

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進入夏季，氣溫節節攀升，炎熱的天氣常讓人食慾不振、胃口大減，甚至吃不下飯。此時不妨在家親手製作幾道清爽開胃的養生美食，既能消暑解熱，又能補充營養。以下為您精選4款夏季養生食譜，做法簡單，千萬別錯過！

一、木瓜雪耳羹

材料

雪耳15克、木瓜200克（約半顆）、冰糖適量。

做法

1. 雪耳用清水泡軟後摘洗乾淨；
2. 木瓜去皮去籽，切成小塊備用；
3. 雪耳冷水下鍋，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燉煮一小時；
4. 一小時後加入冰糖，再蓋上鍋蓋續燉半小時即可。

功效

雪耳不僅能補脾開胃，還具有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。它富含天然植物性膠質，加上滋陰的特性，是可以長期食用的優質潤膚食品。與木瓜搭配後，營養價值更上一層樓。

二、苦瓜炒雞蛋

材料

苦瓜1條、雞蛋適量、鹽適量。

做法

1. 苦瓜清洗乾淨後剖開，去除瓜瓤和籽，切成細碎盛入容器中；
2. 打入雞蛋，加入適量鹽拌勻；
3. 炒鍋入油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，翻炒至熟即可上桌。

功效

苦瓜所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用，是夏季清熱降火的理想食材。

三、紅豆西米露

材料

紅豆450克、西米100克、糖240克、椰漿半杯。

做法

1. 西米浸泡30分鐘後撈出，放入熱水中以慢火煮至變透明，再用冷水沖泡15分鐘，瀝乾水分備用；
2. 紅豆洗淨，加入適量水，移入蒸鍋中蒸約40分鐘；
3. 鍋中放入糖和適量清水，煮至糖融化後加入紅豆煮10分鐘，再加入西米煮5分鐘；
4. 移入冰箱冷藏，食用時倒入拌勻的椰漿和牛奶即可。

功效

紅豆具有利尿、消腫排膿、清熱解毒的功效；西米則有助於使皮膚恢復天然潤澤。紅豆西米露可以清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫，還能美膚養顏、嫩白皮膚。

四、桂花馬蹄糕

材料

糖桂花20克、馬蹄粉250克、白砂糖160克、清水1000毫升。

做法

1. 將糖桂花和500毫升清水一起放入鍋中，加入糖，中火燒開成糖桂花水備用；
2. 把馬蹄粉和另外500毫升清水混合均勻，調成馬蹄粉水；
3. 將燒開的糖桂花水沖入馬蹄粉水中，攪拌均勻；
4. 倒入模具後以大火蒸30分鐘即可。

功效

馬蹄粉含有豐富的維生素B和C、植物蛋白及磷質，具有清熱去濕解毒的功效，非常適合在濕熱的夏季食用。

以上4款夏季養生美食，做法簡單又兼具消暑與滋補效果，無論是甜品還是家常菜，都能為炎炎夏日增添一份清爽與健康。趕快動手試試吧！