每天少吃3克鹽，老年人心臟病風險大幅降低！美國最新研究這樣說

美國一項最新研究顯示，只要每天少吃3克鹽，就能大幅降低罹患心臟病、中風等心血管疾病的風險，對中老年人尤其有益。這項發現為「減鹽護心」提供了有力的科學依據。

電腦模擬分析：減鹽帶來的健康效益

美國加利福尼亞大學舊金山分校等機構的研究人員在美國《新英格蘭醫學雜誌》網絡版上發表報告指出，研究團隊收集了美國心血管疾病患者的相關數據，並透過電腦模擬分析每日食鹽攝取量對身體健康的影響。

每天少吃3克鹽，四大指標明顯改善

研究結果顯示，若將每天的食鹽攝取量減少3克：

• 新增心臟病病例減少11%；
• 心臟病發作病例減少13%；
• 中風病例減少8%；
• 死亡病例減少4%。

每日攝鹽量多少才合適？

大多數美國健康機構建議，人體每天攝鹽量最好不超過5.8克；若年齡超過40歲，則應控制在3.8克以下。世界衛生組織（WHO）亦建議，成人每日食鹽攝取量以低於5克為佳。

日常減鹽小技巧

想輕鬆達到減鹽目標，可以從以下幾點著手：
1. 減少加工食品、醃漬物與外食的頻率；
2. 烹調時以香草、香料、檸檬等天然食材取代部分鹽分；
3. 閱讀食品營養標示，優先選擇鈉含量較低的產品；
4. 湯品與醬料逐步減鹽，讓味蕾慢慢適應清淡口味。

高鹽飲食會使血壓升高，進而增加心臟病與中風的風險。從今天開始每天少吃3克鹽，就是守護心臟健康最簡單、最有效的一步。