百歲人瑞的養生祕訣：每天清晨一杯生薑茶，暖胃防病數十年

103歲仍精神矍鑠，一輩子幾乎沒進過醫院

湖南省株洲市的甘德珍老人，今年已103歲高齡。雖然滿頭白髮，卻修剪得十分精神；面色紅潤、皺紋不多，看上去就像80歲左右。

「我這輩子都沒進過醫院！」老人自豪地說。一旁的兒媳婦陳安定卻笑著「拆台」：婆婆唯一一次入院記錄是在前年，因為白內障就醫。至於平日的小病小痛，她從不看醫生、也不打針吃藥，靠自身調養慢慢痊癒。

這麼硬朗的身體，難道是吃了什麼名貴補品？陳安定笑著把「補品」端到筆者面前——竟然是一碗剛切好的生薑絲！

原來，老人最愛喝薑茶。每天早晨起床後的第一件事，就是打來井水燒開，放入花生、芝麻、生薑和茶葉，泡上一杯熱騰騰的生薑茶。這杯薑茶，正是她每天必喝的飲料。老人深信喝薑茶能暖胃防病，因此數十年如一日地堅持。

不過，老人喝薑茶特別講究：只在早晨喝，上午9點之後就不喝了。民間素有「早吃薑，勝參湯」的說法，中醫也認為清晨人體陽氣升發，此時飲用溫性的薑茶，有助驅寒暖胃、提振精神；入夜後則不宜多食生薑，以免影響睡眠。

面對前來採訪的筆者，老人還不忘傳授自己的養生之道：「你們年輕人要注意，不能暴飲暴食，吃五六分飽，身體比較舒服。」

細嚼慢嚥、不過飽，向來是中醫與現代營養學共同推崇的飲食習慣，既能減輕腸胃負擔，也有助穩定血糖，長期堅持更有益健康長壽。

生薑性溫，較適合體質虛寒、容易手腳冰冷的人；若屬陰虛火旺、燥熱體質，或有胃潰瘍等問題，則不宜過量飲用。養生方法因人而異，讀者宜依自身狀況斟酌參考。