編者按：工作壓力大，夏季尤其容易感到疲勞，即使休息過後身體依然無法恢復，令人十分困擾。其實，透過正確的抗疲勞健康飲食方法，就能讓您在忙碌的工作中精力倍增。本文將為您詳細解析夏季飲食重點、比咖啡更健康的提神食物，以及運動抗疲勞的原則。
均衡的飲食必須多元化，才能避免因營養不良而導致身體虛弱。以下規則需要遵守：每餐一個水果；每天兩次蔬菜；食用澱粉類食物，但不要過量；每天一次肉、魚或蛋；最後還有每餐必不可少的乳製品。
作為最基本的營養成分，糖分和碳水化合物是體能的主要來源。人體所有器官的運行，尤其是大腦，都需要消耗糖分，每天約50%—55%的體能補充都要依靠糖分。
最有利的是複合糖，因為它不會很快被身體消耗，可以長時間持續補充能量。麵點、米飯、麵包、乾菜等都含有豐富的複合糖。不過沒有必要每餐都食用，一天一次就足夠了。
飲食專家：餅乾，供給能量
餅乾的主要成分是小麥，其提供的能量來自碳水化合物的含量。早餐中，普通餅乾、奶油餅乾或專用於早餐的餅乾所提供的能量，能夠保證人們一直到午飯時都精力充沛。
如果再搭配一個水果、一顆雞蛋、一杯牛奶，就是一份完整且能量充足的早餐，讓您一上午都精神飽滿。下午茶時間，吃幾塊餅乾並喝一杯飲料，則能讓工作熱情一直持續到下班。
維生素C的抗疲勞功效眾所周知，此外，它還有助於增強免疫功能。奇異果、柑橘類水果、紅色水果以及色彩鮮豔的蔬菜，都含有大量的維生素C。
飲食專家：水果，提供維生素
大腦正常工作需要多種維生素和礦物質，其中B群維生素和維生素C對於維持人體的智力和體力尤為重要。
葉酸是人體生長發育以及神經系統運行不可缺少的維生素，有利於提高學習能力和記憶力。綠色帶葉蔬菜、甜瓜和草莓中的葉酸含量最高。
維生素C還有助於保持認知活動的有效進行。維生素C含量豐富的蔬果包括芭樂（番石榴）、香芹、甜椒、奇異果、草莓和橙子等。因此每天應保證攝取1~2個水果、500克的蔬菜。
許多女性都不喜歡吃紅肉，然而紅肉所含的鐵是紅細胞的基本成分，可以保證向身體所有器官供氧。缺鐵會導致貧血，表現為極度疲乏。鐵的最佳來源包括血腸、肝臟、紅肉類、乳鴿、淡菜（貽貝）等。
在進行體力和腦力活動之後，嚼一些乾果或果乾等零嘴，能快速補充體力。建議平時在書包或辦公桌裡備一些杏桃乾、杏仁或榛果等，以備不時之需。
每餐最好至少食用一種乳製品。牛奶可以提供豐富的鈣質，而鈣正是強健骨骼的重要元素。
失眠的時候，不妨喝一杯溫熱的牛奶——其中的色胺酸可以促使形成5-羥基色胺（血清素），這種物質能協助大腦調節睡眠。
咖啡雖然能提神，且部分研究也發現咖啡具有防癌的功效，但並非喝得越多，提神及防癌的效果就越明顯。專家提醒，過量飲用咖啡不但無法達到提神與防癌的功效，還會給人體帶來實質性的傷害。
那麼在日常飲食中，除了咖啡之外，是否還有其他更健康的提神方法呢？其實具有提神功效的不僅僅是濃茶和咖啡，還有一些更健康的提神食物常被我們忽略，一起來看看吧：
可以毫不誇張地說，人體大約三分之二是由水構成的，身體各個臟腑也都需要水才能進行基本運作。
在特定時間補水會帶來意想不到的驚喜。例如早上剛起床就喝一大杯水，除了有助於保持身體水分外，還能促進新陳代謝、促進排便、避免便秘。如果喝不慣白開水，不妨加入一些蜂蜜、檸檬汁調味，就是一杯極具功效的提神水了。
許多食物中都含有鎂，因此我們幾乎不用擔心人體會缺鎂，但不缺並不代表不需要補充。因為鎂能產生能量，當感覺疲倦時，很可能是能量不足所致。日常生活中多攝取一點鎂元素，就能輕鬆達到提神效果。
在所有食物中，堅果、種子、甜菜、菠菜等的含鎂量最多，應該多吃。同時豆腐及各種豆製品也不容忽視，大豆製品中同样含有大量的鎂元素。
在一些補充能量及營養的食品包裝上，經常可以看到菊糖的身影。菊糖是一種纖維物質，在小麥、大蒜、洋蔥、菊芋（洋薑）等食物中也都可以提取到。
菊糖除了能維持飽腹感以外，還可以幫助人體對鎂元素的吸收，同時具有預防貧血的作用。
日常飲食中，不妨試試吃一些烤薑片，或者把它加進湯裡。研究證實，烤薑片中還含有一種能提高人體免疫系統功能的益生菌，可幫助人體抵禦各種外界的不良因素。
最常聽到的不運動理由就是「沒時間」，但它和其他藉口一樣站不住腳。調查結果顯示，缺乏運動恆心的人，時間壓力往往不比規律運動者大，只不過他們處理事情的優先順序不同罷了。
情緒、飲食、睡眠狀況甚至工作壓力，都會對體能狀態產生或多或少的影響。在某些日子裡，您可能會覺得自己的體能比平常好，此時可適度調整運動強度與內容。
許多運動員會預先調整心理狀態，使身心節奏合一，運動時就不會感覺費力。
運動是很人性化的，不妨跟著感覺走。如果對自己過於苛刻，只要休息一兩天心裡就充滿罪惡感，那麼運動反而會成為負擔，甚至使您完全放棄運動。機器都需要休息保養，更何況是人呢？
夏季總是愛瞌睡、易疲勞，靠咖啡提神又可能有害健康，不如多吃一些比咖啡更有效的抗疲勞食物。同時也要注意適度運動鍛鍊，讓「瞌睡蟲」從此不再騷擾您，整個夏天都能元氣滿滿！
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