寒冷的冬天來臨，如何透過日常飲食驅寒保暖、增強體質？本文整理五大冬季飲食策略，針對腰膝酸軟、手腳冰涼、畏寒腹痛等常見困擾，提供實用的食療秘方，並附上三款暖心養生粥，幫助你健康舒適地度過寒冬。
對策：腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒。適當選用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養，可改善這一狀況。多吃禦寒食物能夠暖和全身組織、增強體質、促進新陳代謝，進而提高人體的防寒能力。
做法：取鮮羊肉100克、粳米100克，鹽、蔥、薑各適量。羊肉洗淨切片，蔥、薑切成碎塊備用；將粳米淘洗乾淨，與羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再轉文火熬成粥即可。
功效：此粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適合陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者食用。
對策：冬季氣候嚴寒，機體為適應外界低溫環境，每天消耗的能量相應增多，因此需要增加產熱營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）的攝入量，尤其是相對增加一些脂肪的攝入，例如在吃葷菜時適量加入一點肥肉。
做法：準備橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊；雪梨洗淨切片，再與洗淨的橄欖、蜜棗一起放入燉盅內，加清水250毫升，燉兩小時即可。
功效：此菜品利咽生津、滋陰潤燥，是冬季潤補的佳品。
對策：嚴寒的氣候會使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放的熱量都需要甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳製品等。
做法：取150至200毫升鮮牛奶，加入一調羹生薑汁和少許白糖，放入容器內隔水蒸十五分鐘即可。
功效：此飲品有驅寒暖胃之效，每天飲用一杯，手腳寒氣便會漸漸消失。
對策：嚴寒氣候使人體氧化產熱加強，機體維生素代謝也發生明顯變化。增加維生素A的攝入，可增強人體的耐寒能力；增加維生素C的攝入量，則能提高人體對嚴寒的適應能力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物；維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜。
做法：新鮮豬肝一斤，洗淨後斜刀切成稍大的薄片，用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉醃製片刻（喜歡五香味的可加些五香粉）。煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻面；待兩面煎黃，放入蒜蓉、蔥絲、少許醬油拌勻，即可出鍋裝盤。
功效：此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。
對策：人怕冷與機體攝入礦物質的多少也有一定關係。例如鈣在人體內的含量可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充足夠的鈣可提高機體的禦寒能力。含鈣豐富的食物包括牛奶、豆製品、海帶等。此外，食鹽對人體禦寒也很重要，可使產熱功能增強，因此冬季調味可偏重辛熱口味，但也不宜過鹹。
做法：海帶結半斤、北豆腐一盒，薑片、蔥絲、鹽、雞精各適量。海帶結洗淨備用，豆腐切成3厘米見方的塊；鍋中加油，五成油溫時放入薑片、蔥絲爆香；加入豆腐並放鹽，約1分鐘煎至微黃後翻炒；再放入海帶翻炒約一分鐘；加水漫過主料1厘米，加入雞精，繼續大火燒約8分鐘，收至剩少許湯汁即可出鍋。
功效：此菜含鈣豐富，有益心肌健康，同時提供優質植物蛋白。
大米200克、紅小豆100克，葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50克，砂糖300克，加水煮成粥。從現代營養學角度來看，豆類含有大量優質植物蛋白，乾果濃縮了鮮果中的營養物質，堅果不僅富含蛋白質，還含有豐富的維生素E和多種微量元素，對提高人體免疫力、延緩衰老都有很大作用。
將芝麻10克炒出香味，大米50克洗淨加水煮成粥後加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽即可食用。芝麻分黑、白兩種：黑芝麻可補腎、強筋骨；白芝麻則有利腸、補肺氣的作用。
大米100克，加入適量水煮沸後，放入颳去表皮、洗淨切丁的胡蘿蔔200克，改文火煮成粥。此粥既有健脾養胃的功效，又有降壓、強心的作用。
冬季養生重在溫補與均衡營養。了解自己屬於哪種體質類型，選擇合適的食療方法並堅持調理，就能有效改善怕冷的困擾。從今天開始行動起來，用一碗熱粥、一杯薑奶，讓這個冬天不再寒冷，溫暖又健康地度過每一天！
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