破解寶寶營養六大迷思！維生素補充的正確觀念一次看懂

許多家長在為寶寶補充營養時，常因觀念錯誤而事倍功半，甚至影響健康。一般來說，水溶性維生素若攝取過多，大部分會迅速隨尿液排出，較不易引起中毒；但脂溶性維生素會儲存在肝臟和脂肪組織中，排泄較慢，攝入過量便會在體內積聚，進而產生各種中毒症狀。以下整理六大常見的寶寶的寶寶營養迷思，幫助家長建立正確的餵養觀念。

迷思一：一般的孩子不需要補充維生素

從理論上說，如果能遵照均衡飲食的原則、合理調配食物，確實無需額外補充維生素。但在實際生活中，要真正做到均衡飲食並不容易，加上膳食往往受市場供應、食品加工烹調方式、個人飲食習慣及身體健康狀況等因素影響，機體很容易缺乏某種維生素。特別是日常食物中維生素D的含量極少，因此建議寶寶從出生後15天起，就開始補充維生素D和鈣劑，並持續到滿2歲為止。

迷思二：空腹吃維生素最合適

維生素分子小、吸收快，若在空腹時服用，血液中濃度會快速升高，水溶性維生素很容易經由腎臟隨尿液排出體外。因此建議在餐後服用水溶性維生素，不僅不影響吸收率，還能避免從體內流失。

迷思三：凡是水果都含有豐富的維生素C

只有柑橘類水果如檸檬、橙子、橘子、柑橘、山楂、鮮棗、柚子和草莓等含有豐富的維生素C；平時常吃的蘋果、梨、香蕉、桃子、西瓜所含的維生素C其實不多，每100公克大多在10毫克以下，遠低於苜蓿（102毫克）、薺菜（68毫克）、辣椒（50毫克）等蔬菜中的維生素C含量。

迷思四：經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺乏維生素

新鮮的柑橘類水果和有色蔬菜含有豐富的維生素C及一定量的β-胡蘿蔔素，後者在體內可轉化為維生素A。但蔬果中缺少其他種類的維生素，單靠蔬菜水果遠遠不夠。應讓寶寶均衡攝取各類食物，才能保證維生素的全面吸收。

迷思五：不肯吃蔬菜，多吃水果就行了

蔬菜含有較多的不溶性膳食纖維（如纖維素、半纖維素、木質素等），以及一些特殊成分，如蔥裡的辣椒素、薑裡的薑油酮、大蒜裡的蒜素、蘿蔔裡的澱粉酶等；水果則含較多的果糖、有機酸以及果膠等可溶性纖維。兩者營養成分不同，無法互相取代。

迷思六：可以用果汁代替新鮮水果

果汁飲用方便、口味誘人且易於保存，深受歡迎，但其營養價值與新鮮水果相去甚遠。市售果汁中只有少部分真正來自天然水果，其餘大多由糖分、香精和色素組成；即使添加了少量維生素C，也因溶解在水中而極易被氧化破壞。因此，果汁不能代替新鮮水果。

寶寶的成長只有一次，正確的營養觀念至關重要。家長應以均衡飲食為基礎，必要時在醫師或營養師指導下適量補充維生素，切勿盲目進補，才能真正守護寶寶的健康成長。