補血養氣別亂補！破解6大常見補血迷思，附2道實用食療湯方

許多人因為貧血、氣色差而積極「補血養氣」，但坊間流傳的補血方法未必都正確，補錯了反而白費功夫。本文整理出6大常見的補血迷思，並推薦兩道簡單易做的補氣血食療，幫助你用對方法，真正養出好氣色。

補血養氣食譜推薦

蓮子桂圓湯

原料：蓮子、桂圓肉各30克、紅棗20克、冰糖適量。

做法：將蓮子泡發後去皮、去心洗淨，與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放入砂鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，再加冰糖調味。睡前飲湯並食用蓮子、紅棗、桂圓肉，每週服用1～2次即可。

功效：桂圓營養豐富，具有補心脾、益氣血、健脾胃、養肌肉的作用，適合神經性或貧血性心跳心慌、頭暈失眠者食用；對於思慮傷脾、病後或產後體虛也有調理之效。此湯能補心血、健脾胃，適用於貧血乏力、神經衰弱的人士。

杞子紅棗煲雞蛋

原料：枸杞子20克、紅棗10枚、雞蛋2個。

做法：三樣食材一同下鍋煮，雞蛋煮熟後去殼，再放回鍋中同煮10分鐘。吃蛋飲湯，每天或隔天1次。

功效：這些食材雖然都是常見的大眾食材，但搭配起來對補氣血的效果不容小覷。杞子紅棗煲雞蛋有補虛勞、益氣血、健脾胃等功效，可輔助改善貧血，也適合體質虛弱、頭暈眼花的人作日常調理。

補血的六大誤區

誤區一：多吃豬肝可以補血

豬肝是豬體內最大的解毒器官，豬所攝入的各種有毒物質都會經過肝臟代謝處理。豬肝中含有毒素的血液分散存於數以萬計的肝竇之中，因此豬肝雖有營養，卻同時可能殘留大量毒素，補血效果其實並不突出，不宜多吃。

誤區二：阿膠可以補血

很多人認為多吃阿膠就能補血，其實阿膠的原理是藉由驢皮強大的膠質功能，將血液暫時匯聚起來，針對特定部位發揮作用。女性在食用阿膠後的短期內身體狀態或有所好轉，但無法從根本上解決問題。唯有調養好脾胃功能，讓身體能夠正常消化吸收營養，才是補血的根本之道。

誤區三：紅糖補血效果好

坊間一直流傳紅糖有補血功效，女性在月經期間以及產後都經常喝紅糖水來「補血」。事實上，紅糖中的確含有一定的鐵質，但功效遠沒有傳說中那麼神奇，紅糖更大的作用是活血化瘀；若是純度不夠的紅糖，其中還可能含有不少雜質。

誤區四：喝牛奶可以補鐵

牛奶富含蛋白質和鈣質，但鐵含量並不高，而且人體對牛奶中鐵元素的吸收率僅約10%，難以滿足經期貧血女性所需的鐵質。因此，想靠喝牛奶來補鐵補血，基本上是不可行的。

誤區五：吃紅棗就可以補血

紅棗確實有不錯的補血效果，但如果只是單吃紅棗，效果並不理想，因為人體對紅棗的吸收率並不高。不過，若將紅棗與其他食材一起烹調，補血效果會倍增，例如紅棗燉雞，補血效果就相當出色。

誤區六：吃肉不如吃菠菜

菠菜是蔬菜中少數含鐵量較高的品種，有些女生為了保持苗條身材，便多吃菠菜、少吃肉。事實上，肉類才是更好的鐵質來源——牛肉、雞肉中所含的鐵元素吸收率可達15%～35%，而菠菜中的鐵元素吸收率只有2%～20%。因此，補鐵還是以吃肉為首選。