心腦血管病人不宜多食烤魚：健康享用烤魚的飲食指南

繼麻辣小龍蝦之後，今夏北京街頭又掀起一股新的美食風潮——烤魚。烤魚香氣撲鼻、口味多樣，深受消費者喜愛。不過，專家提醒，吃烤魚其實大有講究，並非人人皆宜、多多益善。以下為您詳細介紹健康享用烤魚的正確方式。

烤魚營養豐富，但食用需節制

魚類富含優質蛋白質及多種營養物質，而烤魚的配菜也十分豐富，有時多達幾十種，口味選擇多元，能讓食客胃口大開，同時補充夏季所需的充足營養。

然而，醫生強調，吃烤魚以七八分飽為宜，切忌過量。對於消化功能較弱的人而言，烤魚吃多了容易造成消化不良，增加消化系統疾病的風險。此外，長期食用烤製食物可能是癌症的誘發因素之一，因此即使再美味，也應適可而止。

三類人群應特別注意

1. 心腦血管疾病患者

心腦血管疾病患者若食用過多烤魚，可能促使疾病發作，務必控制攝取量。

2. 痛風及高尿酸人群

平時尿酸偏高或患有痛風的人，也不建議食用烤魚，以免引起疾病復發。

3. 消化功能不佳者

消化能力較弱者應少量食用，避免加重腸胃負擔。

不同人群的魚種選擇建議

楊醫生表示，吃烤魚時可依年齡層選擇合適的魚種：

• 學生族群：推薦選擇海魚和食肉魚，其所含的膽固醇和蛋白質對孩子的身體發育有益。
• 年長者：建議選擇草魚，口感相對清淡，更適合長者的飲食需求。

搭配有道：葷素平衡更健康

由於烤魚屬於葷食，進食時應搭配清淡的蔬菜，且不要再與烤肉等油膩食物一同食用，避免攝入過多油脂，加重身體負擔。

Tips：愜意吃法——鐵絲網烤配白葡萄酒

相關專家指出，從味道搭配上來說，吃烤魚時最適合配白葡萄酒。同時，如果擔心魚沒有完全烤熟，也可酌量喝些白酒，起到一定的消毒作用。

特別提醒：吃烤魚時一定要留意所使用的烤具，最好選擇鐵絲網。若店家使用鍍有亮金屬外層的金屬網，應檢查鍍層是否會脫落；一旦發現有脫落現象，就不要食用，以免金屬殘留物危害健康。