糖尿病人不宜吃蜂蜜？從營養成分看蜂蜜對血糖的影響

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蜂蜜是由工蜂採集花蜜釀製而成，高品質的蜂蜜是極佳的天然綠色食品；蜂王漿則是工蜂咽腺分泌的白色乳狀物，是專供蜂王食用的特殊營養物質，產量有限，卻具有明顯的醫療保健作用。中醫認為，蜂蜜與蜂王漿具有補中潤燥、緩急解毒的功效，食療保健效果良好，對高血壓、胃及十二指腸潰瘍、習慣性便秘等慢性疾病也有一定的輔助療效。那麼，糖尿病人究竟能不能吃蜂蜜呢？

蜂蜜的主要成分是糖類

據分析，每100克蜂蜜中含碳水化合物75.6克、蛋白質0.4克、脂肪約1.9克、水分20克，並含有人體所需的礦物質元素（鉀、鈉、鈣、鎂），以及維生素和蜂膠、蠟質、色素等成分。由此可見，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物（糖類），且含量極高。

進一步分析其糖類構成：每100克蜂蜜的碳水化合物中，葡萄糖約35克、果糖約40克、蔗糖約2克、糊精約1克。葡萄糖和果糖均屬單糖，進入腸道後無需消化即可直接吸收入血，使血糖迅速升高；蔗糖和糊精也只需略經水解便能被吸收。因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。

長期大量食用反而得不償失

其次，任何具有保健功能的食物，都需要食用一定量和一定時間後才能體現保健效用。據文獻報道，高血壓、胃及十二指腸潰瘍患者每天需服用蜂蜜50克以上、持續三個月以上才會顯效。

倘若糖尿病人如此長期、大量地服用蜂蜜，血糖在一天內可能出現大起大落的劇烈波動，這種不穩定的血糖狀態對病情控制極為不利。即便蜂蜜具有某些保健功效，最終也是得不償失。

結語

綜上所述，由於蜂蜜含糖量高、升血糖作用明顯，糖尿病人不宜服用蜂蜜。若想藉由蜂蜜獲取保健功效，應先諮詢醫師或營養師的意見，切勿自行長期大量食用，以免造成血糖波動，影響病情控制。