網傳「蘋果比汽水更傷牙」？專家闢謠：吃蘋果益處遠大於弊

「牙齒接觸飲料5天後便被永久性損壞？」近日，微博用戶「健康教育何超」發布的一則訊息引發網友瘋狂轉發。隨著氣溫逐漸升高，碳酸飲料重回大眾視野，這則科普微博對不少「飲料控」而言無疑是枚重磅炸彈。而在轉發評論中，另一則說法更加另一則說法更加聳動——「蘋果對牙齒的損害比碳酸飲料更大，進食後應立即用清水漱口」。記者就此採訪南京相關專家，專家表示：碳酸飲料百害而無一利，但「蘋果是牙齒殺手」的說法缺乏說服力，切勿因噎廢食；至於市售果汁，則應盡量少喝。

微博熱傳三大說法　專家逐一回應

• 說法一：牙齒接觸飲料5天後便被永久性腐蝕 → 專家：碳酸飲料絕對要少喝
• 說法二：喝完飲料馬上刷牙 → 專家：不行！應先用清水漱口
• 說法三：吃蘋果對牙齒的損害比喝汽水還大 → 專家：蘋果還是要吃

「牙齒接觸飲料5天永久損壞」引熱議

《Academy of General Dentistry》的研究警告稱，運動飲料和能量飲料中的高酸度會侵蝕牙釉質，造成不可恢復的牙齒損壞。此類有損牙齒的飲料消費增長驚人，尤其在青少年族群中。牙齒失去光滑牙釉質的保護後，變得異常敏感，容易被蛀蝕。

昨天中午，「健康教育何超」的這條微博引發網友熱議，「牙齒接觸飲料5天後便被永久性損壞」的觀點讓不少人感到驚訝，也紛紛表示質疑。不過，新浪認證為「營養專家」的「生活家劉納」的一則回覆無疑「助長」了這則爆炸性資訊：「建議大家如果不能及時漱口，比如在飛機上、酒會中，喝過果汁、紅酒、吃過番茄醬、醋，都要馬上喝純淨水來稀釋酸性物質。看看紅酒品酒師的牙就知道紅酒對牙齒的危害。用泡菜水和白醋都可以刷馬桶，可見其腐蝕性。」

英國研究：吃蘋果傷牙勝過汽水？

就在網友熱傳碳酸飲料傷牙之際，另一則「傷牙」消息在轉發評論中被「挖出」：吃蘋果對牙齒造成的損害，竟比喝汽水還大。

據稱，倫敦大學國王學院牙科研究所的研究發現：「蘋果雖有益健康，但問題出在吃蘋果的速度。如果吃得太慢，容易令酸液停留，破壞牙齒健康。」研究團隊找來一千名年齡介乎18至30歲的男女，分析蘋果與碳酸飲料分別對牙齒琺瑯質和象牙質的損害。結果顯示，吃蘋果的人象牙質受損機率比正常人高出3.7倍；而喝碳酸飲料的人，牙齒受損風險反而沒有增加。

網友議論紛紛：「喝完飲料馬上刷牙！」

許多網友被驚出一身冷汗，直呼「喝完飲料要馬上刷牙」「一天刷三次牙應該就不會被腐蝕了吧」。網友「重工組長於彥舒」更表示，自己「28歲，每天喝可樂但一顆蛀牙都沒有，壓力不大」。

在微博傳播過程中，「傷牙」話題也引起不少知名牙科醫生關注。北京大學口腔醫學院牙體牙髓科副教授沈嵩回覆了上述網友，並解釋碳酸飲料損傷牙齒的原因：飲料中對牙齒造成損害的主要是酸性成分和糖。酸性成分會使牙齒硬組織溶解、礦物質流失，這是大量喝碳酸飲料導致牙酸蝕症的原因；另一方面，飲料中的糖會被附著在牙面上的細菌利用代謝，其代謝產物同樣是酸，也會造成牙齒脫礦，時間一長，牙齒就會出現缺損，這正是齲齒（蛀牙）的發病原因。

專家闢謠：「蘋果傷牙」缺乏說服力

解放軍454醫院數位化口腔診療中心秦海燕博士介紹，牙釉質是牙冠外層白色半透明、鈣化程度最高的堅硬組織，主要起保護牙齒內部的作用，是牙齒的天然屏障。「牙釉質的主要成分是鈣，酸性物質有『脫鈣』的作用。」她指出，牙釉質哪怕只有一點小的脫落，都會讓暴露在外的「牙本質」強烈感受到外界刺激。所以有時人吃冷、吃酸會覺得牙齒發酸或「倒牙」，到醫院檢查卻沒發現蛀牙，這些都是牙釉質損傷造成的牙齒敏感。碳酸飲料、包括橙汁在內的果汁飲料，乃至醋，只要是酸性物質，都是牙釉質的「天敵」。

值得注意的是，如果在喝完酸性飲料後馬上刷牙，牙刷的機械性摩擦反而會進一步磨損牙釉質。秦海燕博士建議，先用白開水漱口，等半個小時後再刷牙。

她補充，不只是蘋果，橙子、檸檬、櫻桃和葡萄等水果本身都比較酸，而且含糖量也高，糖分發酵之後還會產生酸，進一步與牙釉質中的鈣發生作用。

至於網友熱傳的「蘋果比碳酸飲料更傷牙」的說法，專家認為缺乏足夠說服力。「這其中還有食用量的問題。」南京市婦幼保健院口腔保健科朱維建主任表示，水果本身富含豐富的維生素和纖維素，其營養成分對身體有益，益處遠遠大於對牙齒的傷害，不能因此而不吃蘋果，這一點是碳酸飲料無法比擬的。若想一舉兩得，同時吸收蘋果養分又保護牙齒，可以在進食後喝清水或漱口，或者搭配含鈣牛奶一起食用。

特別提醒：含糖飲料對兒童牙齒傷害更大

相較之下，碳酸等含糖飲料對兒童牙齒的傷害更大。朱維建主任透露，目前國際上5歲兒童的齲齒率約在70%左右，南京的數據也相當接近；兒童乳牙問題越來越多，與含糖食物、含糖飲料的攝入密切相關。門診上這樣的小患者非常多，最近剛遇到一名上中班的小朋友，嘴裡20顆乳牙全部爛掉了，有的只剩下牙根。有孩子甚至瞞著家長天天喝飲料，一個暑假就「幹掉」了十幾箱。

碳酸飲料的高酸性物質會傷害牙釉質，但家長也許不知道，果汁對牙齒的傷害同樣不小。朱維建主任解釋，不僅果汁中的酸性成分會對牙齒表面的釉質造成微小腐蝕，細菌還會利用果汁裡面的糖分發酵產生酸，進一步腐蝕牙齒，形成牙洞。

護牙小妙招

喝完碳酸飲料或吃完水果之後，最好立即喝點白開水，或者用水漱漱口，以便盡量縮短牙齒與此類飲料中酸性物質的接觸時間。「還有一個比較好的辦法，就是用淡茶葉水來漱口。」朱維建主任說，茶葉水偏鹼性，而且茶葉中還含有對人體有益的茶多酚。另外，也可以吃一些堅果，其中的堅果油、粗纖維成分，對牙齒有一定的保護和清潔作用。