天冷吃甜更肥！1片起司蛋糕＝300大卡　醫師授531運動原則防冬胖

年終聚餐季來臨　一塊甜點熱量勝過一碗飯

年終歲末，尾牙、聖誕聚餐接連不斷，想躲也躲不掉。然而，小小一片三角切片的起司蛋糕，熱量就高達約300大卡，必須跑步至少30分鐘才能消耗完畢。醫師提醒，農曆年前的兩個月正值冬令進補與尾牙聚餐旺季，也是一年中最容易發胖的時期。想要避免吃得一身油膩、身材大走樣，建議在大餐之餘控制食物份量與總熱量攝取，並搭配規律的運動習慣。

看不見的脂肪！小小甜點熱量驚人

營養師李姿儀指出，無論是下午茶或餐後點心，每一款甜點在製作過程中都會添加大量的油和糖，而且口感越酥脆、層次越豐富的食物，隱藏性油脂含量往往越高。常見甜點熱量如下：

• 名片大小的餅乾：約100大卡
• 司康（Scone）：每塊約250大卡
• 三角切片起司蛋糕：約300大卡
• 慕斯蛋糕：高達350至400大卡

隨便吃個幾口，熱量就可能超過一碗白飯的280大卡，若不加以節制食用量，想不胖也難。

冬天最容易發胖　平均增重2至3公斤

肥胖減重專科醫師蕭敦仁表示，一年四季中，冬天是最容易發胖的季節。民眾容易受到「環境溫度效應」與「節慶效應」雙重影響，天氣越冷越想吃東西，加上聖誕大餐、大小聚會和尾牙宴席不間斷，不知不觉間攝取大量高油高糖的食物。一個冬天吃下來，平均體重至少增加2至3公斤。

減重關鍵公式：消耗量大於吸收量

想減重維持好身材，關鍵在於熱量吸收量與消耗量的平衡——當消耗量大於吸收量就會變瘦，反之則會增胖。不過，身體上1公斤的脂肪相當於7700大卡熱量，以1位60公斤的成人而言，需要連續運動924分鐘（約15.4小時）才能完全消耗，並非一般人所能輕易辦到。

因此從減重的角度來看，若無法透過大量運動消耗身上的脂肪，就應該從減少食物攝取量著手，特別是降低油脂吸收量，以達到瘦身效果。

油脂不可少！每日攝取勿超過總熱量30%

蕭敦仁醫師提醒，減重期間仍須注意糖類、膳食纖維和蛋白質的營養均衡，但需特別留意油脂（包含看得見的脂肪與隱藏性脂肪）的熱量，不要超過每日所需總熱量的30%。同時配合「531運動原則」：每週至少運動5次、每次持續至少30分鐘、運動時每分鐘心跳至少達到110下，才能避免食物熱量轉化為脂肪囤積，形成易胖體質。

食欲之冬難熬？三大飲食減重法報你知

寒冷冬天讓食慾大開，也讓體重控制變得更加艱辛。蕭敦仁醫師說明，飲食減重可分為三種方式：

• 抑制食慾：在食物入口前降低進食慾望；
• 減少吸收：食物下肚後減少熱量吸收；
• 促進代謝：營養被腸道吸收後加速代謝。

除了臨床用藥之外，有肥胖困擾的人也可諮詢醫師，針對個人的飲食習慣與生理狀況，找出對應的改善方式。例如補充甲殼素有助於阻斷或減少油脂吸收；餐後適量攝取兒茶素茶飲，則可促進新陳代謝。