人造食品沒營養！這6種食物再饞也要少吃

現代食品工業的發展，讓我們能品嘗到各種「調和」出來的味道，與添加劑的接觸也越來越密切。這些「人造食物」往往美味可口，包裝上還印著各種健康聲明。然而，無論如何包裝，都掩蓋不了它們缺乏營養的事實。以下6種常見的人造食品，建議你盡量少吃。

1. 果凍

果凍是許多小朋友的最愛，色彩繽紛、口感嫩滑。但果凍的基本成分是從海藻中提取的膠狀物質，如海藻膠、卡拉膠等，這些物質不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。雖然它們本身對人體無害，卻會與鈣、鋅等礦物質形成複合物，進而帶走這些寶貴的礦物質，長期食用可能影響兒童的骨骼發育與免疫力。

2. 曲奇餅乾

大多數餅乾都以油、糖、澱粉為主料，所謂的水果餅乾其實並沒有多少水果。曲奇餅乾的蛋白質含量遠低於饅頭等主食，而且口感越酥脆的餅乾，蛋白質含量通常越少。為了達到理想口感，酥脆型餅乾的含油量至少在20%至30%。此外，越美味的曲奇餅乾營養價值越差，因為它們多半使用動物脂肪和起酥油作為油脂原料，長期食用對心臟健康不利。

3. 薯片

膨化食品以澱粉為主料，經高溫高壓膨化處理後，再噴上油脂及各種調味料。這種加工方式會使蛋白質品質下降，維生素也大量流失。膨化食品越鬆脆，越有可能含有過量的膨發劑；若膨發劑中的鋁超標，長期攝入可能對神經系統造成損害，對發育中的兒童影響尤甚。

4. 爆米花

傳統工藝製作的爆米花通常不放油，脂肪含量很低。但現在超市或電影院販售的爆米花，大多加入了氫化植物油、奶油香精和大量糖分，這些成分對人體有百害而無一利。長期食用這類爆米花，不僅容易導致肥胖，還可能造成營養不良、智力減退等問題。

5. 糖果

愛吃甜食的人大多對糖果難以抗拒。然而，幾乎所有糖果產品都可以列入「零營養」的行列——含糖量極高，其他配料則是香精、色素等添加劑。有些奶味糖果裡根本不含牛奶，水果味糖果則大多以香精調製而成，吃多了只會增加蛀牙、肥胖和血糖問題的風險。

6. 水果派及酥類點心

蛋黃派、奶皇酥……購物時常常會順手買這些小點心。但只要花一分鐘看看成分表，就會發現除了基本原料外，其餘十幾二十種成分全是添加劑。此外，派類食品雖標榜「非油炸」，脂肪含量卻一點也不低，是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的「垃圾食品」。

結語

這些人造食品偶爾解饞無妨，但若長期當作日常零食，容易造成營養失衡，甚至危害健康。下次選購食品時，不妨先看清楚成分表，優先選擇天然、加工程度低的食物，才是維持健康的根本之道。