別再誤當健康食品！這5種食物其實最沒營養

許多食物打著「健康」的招牌在市面上販售，但實際上經過層層加工後，營養價值早已大打折扣，甚至可能危害身體健康。以下這5種常見食物，就是最典型的例子，下次選購前不妨多加留意。

1. 油炸魚片：加工讓營養流失殆盡

一般的油炸魚片多以鱈魚製成，鱈魚本身富含對健康有益的不飽和脂肪酸（如DHA），因此各種魚條、魚片製品也順勢為自己貼上「營養」的標籤。然而，仔細看看鱈魚片的包裝盒或包裝袋，往往列出一、二十種配料，繁瑣的加工過程早已讓它不再那麼有益健康——大量的鹽、味精，以及油炸時帶入的飽和脂肪都是隱藏危機。如果你購買的是這類加工魚產品，它對健康的危害可能已經遠遠超過原本所能帶來的益處。

2. 罐裝濃湯：高鈉低營養的混合物

湯品本應是健康、價格低廉又易於製作的食物，但市售罐裝濃湯卻是由鹽、脂肪、人工添加劑、防腐劑，頂多再加上一些脫水胡蘿蔔調製而成的低營養「混合物」。一罐濃湯的鈉含量可高達1000毫克，約佔每日建議攝取量的一半。想喝得安心又健康，不妨自己準備雞肉、牛骨和新鮮蔬菜，親手熬煮一碗熱騰騰、香噴噴的好湯。

3. 綠茶飲料：糖分掩蓋了抗氧化功效

亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將品茶發展成一門藝術。綠茶含有抗氧化劑等多種有益健康的成分，有助於預防癌症、心臟病、衰老以及其他與老化相關的疾病。不過，由於許多西方消費者不習慣純綠茶的味道，生產商便加入糖分與各種添加劑製成瓶裝綠茶飲料，打著「健康飲品」的幌子到處兜售。事實上，瓶子標示中的糖精、防腐劑等任何一種成分，都只會讓它離「健康」越來越遠。

4. 酸奶製品：偽裝成甜點的健康陷阱

酸奶（優格）由鮮牛奶發酵而成，富含蛋白質、鈣質和維生素，對於因乳糖不耐而無法享用牛奶的人來說，是很好的替代選擇。然而，超市貨架上販售的酸奶，多半已被製成添加大量糖分和各種加工水果的「甜點」，商家正是利用這些精美包裝，將它偽裝成健康食品。選購時建議挑選原味無脂酸奶，必要時再自行加入新鮮水果調味，才能吃得健康無負擔。

5. 黃褐色馬鈴薯：澱粉轉化快，血糖易飆升

美國愛荷華州出產的黃褐色馬鈴薯與一般馬鈴薯相比，價格便宜且易於種植。可是，這種馬鈴薯所含的澱粉在食用後會迅速轉化為血糖，增加罹患糖尿病和肥胖的風險。再加上它的口感不佳，許多人只好用各種方式讓它變得更美味：煮熟後搗成泥、塞進大量黃油，或者剝皮油炸後再撒上一層鹽——如此製作出來的食品，就更加不健康了。

結語：看懂成分標示，才是真正的健康把關

挑選食物時，千萬別只被包裝上的宣傳字眼吸引，多花幾秒鐘查看成分標示，避開高鹽、高糖與人工添加劑，選擇天然、少加工的食材，才能真正為自己的健康把關。