6種人造食品幾乎零營養，再美味也建議少碰

現代化學工業的發展，讓我們能品嘗到各種「調和」出來的味道，與食品添加劑的接觸也越來越密切。這些「人造食物」往往非常美味，包裝上還印著各種健康宣稱，但無論如何包裝，都掩蓋不了它們缺乏營養的事實。以下6種常見的人造食品，建議盡量少吃。

1. 果凍：礦物質的「隱形小偷」

果凍是許多小朋友的最愛，色彩繽紛、口感嫩滑。不過，果凍的基本成分是從海藻中提取的膠狀物質，如海藻膠、卡拉膠等。這些物質無法被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。雖然本身對人體無害，卻會與鈣、鋅等礦物質形成複合物，進而帶走這些寶貴的礦物質。

2. 曲奇餅乾：高油高糖的代表

大多數餅乾都以油、糖、澱粉為主料，所謂的水果餅乾其實並沒有多少水果。曲奇餅乾的蛋白質含量遠低於饅頭等主食，而且口感越脆的餅乾，蛋白質含量通常越少。為了達到理想的酥脆口感，酥脆型餅乾的含油量至少在20%—30%。此外，越是美味的曲奇餅乾，營養價值往往越差，因為它們多使用動物脂肪和起酥油作為油脂原料，長期食用對心臟健康不利。

3. 薯片：膨化加工流失營養

膨化食品以澱粉為主料，經高溫高壓膨化處理後，再噴上油脂及各種調味料。這種加工方式會使蛋白質品質下降，維生素也大量流失。膨化食品越鬆脆，就越有可能含有過量的膨發劑；若膨發劑中的鋁超標，還可能對神經系統造成傷害。

4. 爆米花：氫化植物油的隱患

傳統工藝製作的爆米花通常不放油，脂肪含量很低。但現在超市或電影院販售的爆米花，大多加入了氫化植物油，這類成分對人體有百害而無一利。長期食用爆米花等食物，可能導致智力減退、營養不良等問題。

5. 糖果：純粹的「空熱量」

愛吃甜食的人大多對糖果難以抗拒。然而，幾乎所有糖果產品都可以列入「沒營養」的行列——它們含糖量極高，其他配料則多是香精、色素等添加物。有些奶味糖果裡根本沒有奶，水果味糖果則大多靠香精調味而成。

6. 水果派及酥類食品：高能量低營養

蛋黃派、奶皇酥……外出購物時常常順手買這些小點心。但只要花1分鐘看看成分表就會發現，除了基本原料外，其餘十幾二十種成分全是添加劑。另外，派類食品雖標榜「非油炸」，脂肪含量卻一點也不低，是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的「垃圾食品」。

結語：偶爾淺嚐或許無妨，但若把這些人造食品當作日常零食，長期下來容易造成營養失衡。想吃得健康，不妨多選擇天然、加工程度低的食物，讓身體獲得真正的營養。