10種最沒營養的食物盤點！小心越吃越營養不良

營養不良並非兒童的專利，成年人同樣可能中招。日常飲食中有不少食物看似美味，甚至打著「健康」旗號，實際上營養價值極低，長期食用反而有害。營養不良往往會先反映在舌頭、眼睛、牙齦等部位，本文為你盤點10種最沒營養的食物，並提供對應的營養補充建議。

十大最沒營養的食物

1. 披薩

在意大利，正宗披薩甚至受到法律保護，規定必須以全麥麵粉、番茄醬、白乾酪、橄欖油、羅勒等天然食材製作，原本是相當有營養的食物。然而，許多連鎖快餐店售賣的披薩，卻加入了防腐劑、廉價的人造脂肪、毫無營養的罐頭水果、可長期冷凍的肉類，以及大量的鹽。這類披薩熱量和鈉含量極高，營養價值卻微乎其微。

2. 罐裝濃湯

湯品本來有益健康、價格低廉又容易製作。但市售罐裝濃湯主要由鹽、脂肪、人工添加劑和防腐劑調製而成，頂多再加一點脫水胡蘿蔔，堪稱營養價值極低的「混合物」。一罐濃湯約含1000毫克鈉，接近每日建議攝取量的一半。想喝湯，不妨自己用雞肉、牛骨和新鮮蔬菜，親手熬煮一碗熱騰騰的好湯。

3. 綠茶飲料

亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將品茶發展成一門藝術。綠茶含有抗氧化劑等多種有益成分，有助預防癌症、心臟病及延緩衰老相關疾病。但部分消費者不習慣茶葉的原始風味，生產商便加入大量糖分和添加劑製成瓶裝「綠茶飲料」，打著健康飲品的招牌到處兜售。仔細看看瓶身上的成分表：糖精、防腐劑等添加物，只會讓它離「健康」越來越遠。

4. 調味酸奶製品

酸奶由鮮奶發酵而成，富含蛋白質、鈣質和維生素，對因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，是很好的替代選擇。然而超市貨架上許多酸奶已被做成充滿糖分和加工水果的「甜點」，商家正是藉此將它偽裝成健康食品。選購時建議挑選原味、無脂或低糖酸奶，需要時再自行加入新鮮水果。

5. 包裝白麵包

優質麵包理應只由麵粉、水，加上少量鹽和酵母製成。但市售量產白麵包含有糖、玉米糖漿等多種添加成分，下肚後會迅速轉化為血糖。更令人意外的是，不少批量生產的「全麥麵包」也為了改善口感而添加糖、鹽和軟化劑，同樣不利健康。建議選擇葡萄乾燕麥麵包，或以純果醬搭配的大麥麵包。

6. 微波爆米花

傳統爆米花由玉米加工而成，富含膳食纖維、熱量低，幾乎不含糖、鹽和脂肪，本是相當健康的零食。但如今的微波爐爆米花為了提升口感，加入了大量附加成分，早已不再是營養食品。選購時不妨挑選價格實惠的散裝玉米粒自行爆製，並自行控制鹽和黃油的用量。

7. 油炸魚片

油炸魚片多以鱈魚製成，鱈魚富含DHA等有益健康的不飽和脂肪酸，各種魚條、魚片製品也因此順勢掛上了「營養」標籤。但翻開包裝盒或包裝袋，配料往往多達一二十種——大量的鹽、味精，加上油炸過程帶入的飽和脂肪，繁瑣的加工已讓它變得不那麼健康。若經常食用這類加工魚製品，對健康的危害可能已超出其所能帶來的益處。

8. 早餐燕麥片、玉米片

小麥、大麥、大米和燕麥等穀物一直是人類最重要的主食，所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是許多食物難以比擬的。然而食品廠商卻打著「穀類」名號大肆揩油，將少量穀物與大量澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑混合，製成色彩繽紛、深受孩子喜愛的早餐穀物片，使原本豐富的營養大打折扣。

9. 商業化有機食品

有機食品採自然農法耕作，不涉及殺蟲劑和化肥，曾被視為食品大量污染年代的「救世主」，人們追求這一目標已超過30年。但在利益驅使下，其營養價值體系開始出現危機。例如市面上部分有機牛奶，來自被強迫餵食有機穀物的圈養牛；還有各種標榜「含有機成分」的垃圾食品，藉有機標籤偽裝成健康食品，實際含有多少有機成分，恐怕只有製造商自己清楚。

10. 罐裝果汁

新鮮水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，但罐裝果汁在加工過程中，維生素C等營養素大量流失，膳食纖維也所剩無幾，反而加入大量糖分、色素和防腐劑。一瓶果汁的含糖量可能相當於好幾顆水果，長期飲用容易造成糖分攝取超標。想補充水果的營養，直接享用新鮮水果才是最佳選擇。

營養不良怎麼補？對症補充指南

1. 舌炎、舌裂、舌水腫——補充B族維生素

洗米、蒸飯等過程會造成B族維生素大量流失。長期進食精細米麵、長期吃素又缺乏其他補充，很容易導致B族維生素不足。因此主食應做到粗細搭配、葷素搭配；若有吃素的習慣，每日宜補充一定量的複合維生素B製劑。

2. 味覺減退——補充鋅

適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補充微量元素鋅的有效手段。此外，每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類，也是攝取足夠鋅所必需的。

3. 夜晚視力降低——補充維生素A

夜間視力下降若不及時糾正，可能進一步發展為夜盲症，甚至出現角膜乾燥、潰瘍等問題。維生素A主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等動物肝臟，以及蛋黃；胡蘿蔔、菠菜等深色蔬果所含的胡蘿蔔素也能在體內轉化為維生素A，日常飲食應注意均衡攝取。

4. 牙齦出血——補充維生素C

維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成破壞或流失。因此每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，蔬菜烹調以熱炒和涼拌結合為佳。維生素C的主要來源包括辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等新鮮蔬果；動物性食物中僅肝臟和腎臟含有少量維生素C。

99熱心醫生溫馨提醒：並非所有食物都有營養，日常生活中要警惕以上10種最沒營養的食物。想保持健康的身體狀況，關鍵在於吃得對、補得準，從天然、少加工的食物中獲取真正的營養。