許多標榜健康的食品，經過層層加工後，營養價值早已大打折扣，甚至暗藏高糖、高鈉與各種添加劑，讓人不知不覺越吃越胖。以下盤點10種最沒營養的食物，帶你認清它們的真面目，下次選購時盡量避開。
一般的油炸魚片多以鱈魚製成，鱈魚本身富含DHA等有益健康的不飽和脂肪酸，因此各種魚條、魚片製品便順勢打上「營養」標籤。然而，翻開鱈魚片的包裝，配料往往多達一二十種——大量的鹽、味精，加上油炸過程帶入的飽和脂肪，繁瑣的加工早已讓它不再健康。這類加工魚產品對人體的危害，可能已遠超其原本能帶來的益處。
湯品本應有益健康、價格低廉又易於製作，但罐裝濃湯卻是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許再加些脫水胡蘿蔔調製而成的低營養「混合物」。一罐濃湯含約1000毫克鈉，接近每日建議攝取量的一半。想喝得安心，不妨自己用雞肉、牛骨和新鮮蔬菜，親手熬一碗熱騰騰的好湯。
亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將品茶變成一門藝術。綠茶含抗氧化劑等多種有益成分，有助預防癌症、心臟病及其他與老化相關的疾病。但由於部分消費者不習慣茶葉的苦澀味，生產商便加入糖和其他添加劑製成瓶裝綠茶飲品，打著「健康飲品」的幌子到處兜售。事實上，瓶身標示的糖精、防腐劑等任何一種成分，都只會讓它離健康越來越遠。
酸奶由鮮牛奶發酵而成，富含蛋白質、鈣質和維生素，對因乳糖不耐而無法享用牛奶的人來說，更是很好的替代選擇。但超市貨架上售賣的酸奶，很多已被製成充滿糖分和加工水果的「甜點」，商家正是藉這層包裝將它偽裝成健康食品。購買時最好選擇原味無脂酸奶，需要時再自行加入新鮮水果。
黃褐色馬鈴薯價格便宜、易於種植，但其澱粉進入人體後會迅速轉化為血糖，增加罹患糖尿病和肥胖的風險。加上口感欠佳，人們往往用各種方式讓它變得美味：煮熟搗泥後塞入奶油，或去皮油炸再撒上一層鹽——如此一來，成品就更加不健康了。
爆米花由玉米加工而成，本身富含膳食纖維、熱量低，幾乎不含糖、鹽和脂肪，曾一度被視為健康零食。但如今的微波爐爆米花為提升口感，添加了大量附加成分，早已不再是營養食品。若想吃爆米花，建議選購價格實惠的散裝玉米粒自行爆製，並自行控制鹽和奶油的用量。
美國最常見的麵包，莫過於大量生產的白圓包。優質麵包理應只由麵粉、水，加上少量鹽和酵母製成；然而市售的白麵包含有糖、玉米糖漿等多種添加物，吃下肚後血糖會快速上升。甚至不少批量生產的全麥麵包也不健康，因為它們靠糖、鹽和軟化劑來改善口感。建議選擇葡萄乾燕麥麵包，或以純果醬塗抹的大麥麵包。
小麥、大麥、大米和燕麥等穀物，一直是人類最重要的主食，所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物難以比擬的。可惜食品生產商利用「穀類」二字大做文章，將少量穀物與大量澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑混合，製成色彩繽紛、深受孩子喜愛的早餐穀物，令原有的營養成分大大降低。
有機食品採自然耕種方式，不涉及殺蟲劑和化肥，幾乎被視為食品污染年代的「救世主」，人們追求這個目標已超過30年。但在利益驅使下，其營養價值體系開始出現危機：例如市面上部分有機牛奶，竟產自被強迫餵食有機穀物的圈養牛；還有各種標榜「含有機成分」的垃圾食品，藉有機標籤偽裝成健康食品，至於裡面真正的有機成分有多少，恐怕只有製造商自己知道。
在意大利，比薩餅甚至受到法律保護，規定必須以全麥麵粉、番茄醬、白乾酪、橄欖油、羅勒香料等材料製作，本來是非常有營養的食物。但如今許多快餐連鎖店售賣的比薩，卻使用了防腐劑、廉價人造脂肪、沒有營養的罐頭水果，以及可長期冷凍的肉類，再加上大量鹽分——熱量和鈉含量極高，營養價值卻不值一提。
想吃得健康，關鍵在於學會閱讀食品標籤，留意糖分、鈉含量和添加劑的多寡；同時減少高度加工食品，盡量選擇原型食材並親自下廚，才能真正掌控入口的每一分營養。
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