午餐這樣吃最養人：三口菜配一口肉、八分飽、細嚼慢咽，下午不犯困

白領午餐怎麼吃才健康？掌握簡單原則，告別下午昏沉

現代上班族中午多半在外用餐，時間緊迫、選擇有限，往往覺得難以做到營養均衡。其實只要掌握幾個簡單的飲食原則，午餐也能吃得健康又養人，讓「中午吃什麼」不再是每天頭疼的大問題。

一、三口菜配一口肉：多素少葷，下午更有精神

想要下午不犯困，午餐最好以素食為主，建議按照「三口菜、一口肉」的比例進食。綠色高纖維蔬菜，如胡蘿蔔、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午都能精神抖擻。

二、注意食物搭配：品種齊全、營養均衡

午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，有助於緩解工作壓力、調整精神狀態。搭配時應兼顧粗與細、乾與稀、葷與素、冷與熱的平衡。不妨多花一點時間，為自己搭配出一份合理又豐富的午餐。

三、午餐八分飽：切忌暴飲暴食

午餐約占每日食物攝入量的40%，且不可暴飲暴食，吃到七、八分飽即可。因為進食後，身體中的血液會集中到腸胃幫助消化吸收，此期間大腦處於缺血、缺氧狀態。如果吃得過飽，就會延長大腦缺血缺氧的時間，進而影響下午的工作效率。

四、細嚼慢咽：別邊盯電腦邊吃飯

用餐時務必細嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。許多上班族因為工作繁忙，吃飯時總是快速進食，這是非常錯誤的用餐方式。我們應該把每頓飯當成一種享受，盡量放慢進食速度，才有利於人體對食物的消化與吸收。

如果吃飯只求速度，不僅營養無法被充分吸收，還會減緩胃腸道對食物營養的消化吸收，影響下午腦力或體力工作的正常進行，同時也會讓人更容易發胖。

這樣吃飯，小心把病「吃」出來

酒足飯飽、倒頭就睡——這曾經是不少人想像中舒適生活的理想狀態。但如今，講求健康的人們已越來越深刻地認識到：這樣做會給身體帶來很大的傷害。正所謂「夜飽損一日之壽，夜醉損一月之壽」。

睡前吃飯，無異於「睡以等病」

中國中醫科學院西苑醫院老年病中心劉征堂副主任表示，人在忙碌了一天後，很可能覺得饑腸轆轆，但如果晚飯後不久就睡，食物滯留胃中，無異於「睡以等病」。因為夜間睡眠時，大部分組織器官正進入代謝緩慢的「休養」狀態，此時強迫胃腸道處於「緊張工作」之中，不僅使胃黏膜得不到修復的機會，還會促使胃在大量分泌胃液消化食物的同時破壞胃黏膜，導致胃糜爛、胃潰瘍等疾病的產生。

睡前喝酒，毒害身體又損傷神經

有人喜歡睡前喝點酒幫助入睡，也有人迫於晚間應酬不得不喝，但無論哪種情況，都應盡量杜絕。睡前飲酒會使酒中的有害物質在體內存積，毒害身體、損傷視網膜、降低抵抗力，並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合症明顯加重。此外，酒精進入人體後，可能先引起中樞神經興奮，隨著酒精中毒程度的升高，又會使中樞神經受到抑制而昏昏欲睡——這正是中樞神經受損的一種表現。

晚餐不得已喝了酒，如何補救？

因此，應盡量保證睡前4—6小時內不飲酒，晚上的應酬能少則少。如果實在不得已喝了酒，最好再喝點綠茶幫助解酒，或喝一杯溫牛奶保護胃黏膜，將對身體的傷害降到最低。