春季喝什麼粥去火？8款降火養生粥推薦，材料做法與功效一次看

春季氣候多變、空氣乾燥，許多人容易出現口乾舌燥、鼻腔乾癢、喉嚨不適等「上火」徵兆。此時不妨親手熬煮一些具有清熱降火功效的養生粥，搭配清淡飲食，為身體溫和「降火」。以下精選八款適合春季食用的去火養生粥，材料簡單、做法容易，快來試試吧！

一、豬肝粥：補血明目、養肝健脾

材料：粳米250克、豬肝60克、水適量。

做法：將粳米與豬肝一同放入鍋中，加入適量清水，熬煮至熟爛即可。

功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用，特別適合貧血頭眩、眼疾及肝病患者食用。

二、薺菜粥：營養豐富、味道甘美

材料：新鮮薺菜、粳米、水適量。

做法：薺菜洗淨切碎；先將粳米煮沸，再放入薺菜一同熬煮成粥。

功效：薺菜富含蛋白質及十多種氨基酸，並含葡萄糖、蔗糖、乳糖等成分，營養豐富、味道甘美，是春季不可錯過的時令養生佳品。

三、菠菜粥：養血潤燥、通利腸胃

材料：菠菜、粳米、豬油、精鹽、味精、胡椒粉、水適量。

做法：將所有材料加入適量清水，熬煮成粥即可。

功效：菠菜粥能養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃，適合血虛腸燥引起的大便秘結者，尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘，以及痔瘡便血、小便不利、高血壓引起頭暈等人群食用。

四、韭菜粥：溫補調味、殺菌開胃

材料：韭菜、粳米、精鹽、味精、少量水。

做法：先加少量水將粳米煮沸，再放入韭菜熬煮成粥，最後以精鹽、味精調味。

功效：韭菜富含維生素A、B、C及糖類與蛋白質，且具有調味殺菌的作用，春季食用有助於提振食慾、溫養身體。

五、紅棗粥：養血安神、健脾益氣

材料：紅棗、粳米、精鹽、水適量。

做法：將紅棗與粳米一起放入鍋中，加入適量清水熬煮成粥。

功效：紅棗具有良好的補益作用，對兒童的生長發育大有裨益。其性質平和，能養血安神，特別適合久病体虛、脾胃功能虛弱者食用。

六、蘿蔔粳米粥：消食利氣、寬中止渴

材料：白蘿蔔、粳米、生薑絲、豬油、精鹽、水適量。

做法：將所有材料加入適量清水，熬煮成粥即可。

功效：蘿蔔粳米粥具有消食利氣、寬中止渴的功效，適合因飲食肥甘厚味過多而消化力較弱的患者食用。

七、芝麻粥：潤肺養肝、潤腸通便

材料：粳米、芝麻、水適量。

做法：將粳米與芝麻一同放入鍋中，加入適量清水熬煮成粥。

功效：芝麻粥能潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便，適合肝腎不足、頭髮早白、脫髮、肺燥咳嗽及便秘等人群食用。

八、茼蒿粥：和脾胃、利二便、消痰止咳

材料：茼蒿、粳米、生薑、熟豬油、精鹽、水適量。

做法：將所有材料加入適量清水，熬煮成粥即可。

功效：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛，以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。

熬粥小提醒

熬煮養生粥時，建議選用新鮮食材，並以小火慢熬，讓米粒充分開花、營養釋出，口感也更加綿滑。此外，「去火」不能只靠食療，平時還應保持充足睡眠、多喝溫開水、少吃辛辣油炸食物，內外兼顧，才能真正遠離春季上火的困擾。