秋天吃什麼去火？中醫推薦的五大降火食物

秋天已至，氣候逐漸乾燥，早晚溫差加大，人體容易出現口乾舌燥、喉嚨痛、便秘等「上火」症狀。想要有效降火，除了多喝水、調整作息外，飲食調理更是關鍵。究竟秋天吃什麼可以去火？來看看專家們的建議吧！

苦味食物是「火」的天敵

就食物而言，「苦」味食品堪稱「火」的天敵。苦味食物之所以帶有苦味，是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。中醫研究發現，這些苦味物質具有解熱祛暑、消除疲勞的作用。

最佳的苦味食物首推苦瓜。無論涼拌、熱炒還是煲湯，只要將苦瓜烹煮至熟且不失「青色」，都能達到去火的效果。除了苦瓜之外，杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等苦味食物，同樣具有清熱解暑的功效，秋天不妨適量攝取。

除了苦味食物，也別忘了多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜，以及西瓜、山楂、蘋果、葡萄等蔬果富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，具有寧神、降火的功效，日常飲食中應經常食用。

很多人認為喝牛奶會加重「上火」、引起煩躁，其實不然。中醫認為牛奶性微寒，可以透過滋陰、解熱毒來發揮去火功效；而且牛奶中含有約70%的水分，能補充人體因出汗而流失的水分。需要注意的是，切勿把牛奶凍成冰塊食用，否則會破壞許多營養成分。

草莓不但好吃，還具有藥用價值。中醫認為草莓有去火功效，能清暑、解熱、除煩，是秋季不可錯過的水果之一。

西瓜性涼，吃了不會引起上火、心煩，而且含有豐富的鉀鹽，能彌補人體大量出汗後造成的鉀鹽缺乏。但要留意，西瓜放入冰箱不要超過3個小時，以免影響口感與營養價值。

大豆在滋陰、去火的同時，還能補充身體大量消耗的蛋白質，是秋季養生的優質食材，無論打成豆漿或入菜都很合適。

番茄一年四季都可見，營養十分豐富，同樣可以清熱解毒、平肝去火。無論生吃、煮湯或入菜，都是簡單又健康的降火選擇。

秋天去火除了靠飲食調理，也要配合規律作息、避免熬夜，並保持心情愉悅，多補充水分，才能從根本上改善秋燥上火的困擾，安然度過乾燥的秋季。