十月板栗飄香正當時：健脾益氣、補腎養胃的健康零食首選

「八月的梨子九月的楂，十月的板栗笑哈哈。」金秋十月，正是板栗大量上市、香氣四溢的季節。無論是工作繁忙的白領上班族，還是家中的長輩與孩子，把板栗當作日常零食，都是兼具美味與養生功效的好選擇。

營養豐富，食療價值高

栗子含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素及無機鹽等營養成分。對於高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病，栗子具有不錯的食療作用；老年人經常食用，更有助於抗老防衰、延年益壽。

《本草綱目》記載：「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。」可見板栗補腎的功效早已受到肯定。俗話說「十人九腎虧」，無論男女都需要護腎，每天適量吃些板栗，對身體大有裨益。

板栗不僅果實可食，還能加工製成栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等多種食品；其中栗子羹老幼皆宜，是營養豐富的甜品。

此外，板栗樹材質堅硬、紋理通直、防腐耐濕，是製造軍工用品、車船與家具的良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花朵更是優質蜜源。板栗各部位皆可入藥：果肉能健脾益氣、消除濕熱；果殼可治反胃，被稱為收斂劑；樹皮煎湯外洗可治丹毒；樹根則能治療偏腎氣等症。

市面上販售的板栗有生有熟。若買到生板栗，自己在家煮其實非常簡單：

原味水煮：先將板栗洗乾淨，直接放入水中煮約半小時至熟透即可。這種做法的板栗吃起來清甜自然。

五香口味：將洗淨的板栗表面用刀劃開一條細縫，再與五香材料一同入鍋煮熟，風味更加濃郁。

水煮板栗不易上火，比一般炒製的更為健康。當然，若想省事或偏愛炒栗子的香氣，直接購買品質好的現炒板栗，同樣香甜可口。

趕時間的早晨：來不及吃早餐時，不妨買些炒好的板栗，搭配一杯豆漿或牛奶，邊走邊吃，省時又營養。

逛街肚子餓：逛街走餓了或錯過飯點時，也可以吃些板栗搭配礦泉水。板栗飽腹感強，比起巧克力、餅乾、飲料等零嘴要健康得多。對於怕胖的女孩來說，選擇板栗當零食，既健康又明智。