中醫認為，人體五臟與四季相應，其中春季對應肝臟。肝在五行屬木，如同樹木在春天萌發枝葉、開花孕實，為夏秋結果做好準備。因此，春天正是調養肝臟生理功能的最佳時機。
肝臟最主要的功能是調節全身氣血運行。一旦肝氣不舒，周身氣血運行便會紊亂，可能引發高血壓、情志疾病、婦女月經病、消化功能紊亂等多種問題。春天萬物生機勃勃，彷彿要將蟄伏一冬的能量全部釋放，也是美食的季節——嫩鮮的食材紛紛登上餐桌。我們的保肝護肝行動，不妨就從這些美味開始。
橘子荸薺茶：橘子1個，荸薺10枚（去皮）。橘子洗淨連皮，與荸薺一同搗爛，以開水沖泡當茶頻服，每日1～2次。本方適用於急性肝炎。橘子清熱育陰；橘子皮又稱陳皮、新會皮，能理氣健脾、祛濕化痰；荸薺又名馬蹄，是潤肺養肝、生津止渴的佳品。
金銀花山楂茶：金銀花（鮮者佳）60克，山楂5枚（打碎），冰糖少許，開水沖泡，當茶頻服。金銀花清熱解毒，對肝炎病毒、肺炎雙球菌、痢疾桿菌等多種病毒、細菌有抑制作用；山楂含有多種黃酮類化合物、脂肪酶、內酯、糖類等，能強心降血脂，並具抗菌作用。
芋頭當歸湯：芋頭500克，當歸30克。先將芋頭蒸熟去皮，再與當歸同煮，加白糖適量作湯頻食。芋頭養胃補肝，當歸養血化瘀。
大棗木耳湯：大紅棗15枚，白木耳15克。先將白木耳浸泡，再與劈開的大棗共煮成湯，頻飲食之。白木耳又名銀耳，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2，以及磷、鈣、鐵和17種氨基酸，是營養價值極高的滋補品；大棗健胃補脾，正合中醫「見肝之病當先實脾」的養生智慧。
豆粥：綠豆30克，黃豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少許，頻服。綠豆清熱敗毒、解暑消炎，蛋白質含量高達22.1%，超過大米、小麥，還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、菸鹼酸等。李時珍對綠豆評價極高，稱其為「真濟世之良谷也」。
燕麥粥：燕麥麵30克，蕎麥30克，白果仁5枚（去殼），共煮成粥，分2次服，亦可少加白糖。燕麥的營養價值不遜於大米、小麥，部分氨基酸（如賴氨酸）含量更相當於白麵、大米的2倍以上。白果仁補脾平肝，能改善腦循環、降低高血壓。
百合粥：百合30克，桂圓肉30克，江米15克。先將百合浸泡12小時，再加入桂圓肉、江米，加水以文火慢煮成粥，稍加蜂蜜，分2～3次服用。百合清熱養陰、寧心安神，是滋養神經的高級補品；桂圓肉能補精養血、美顏潤膚。凡因思慮過度引起的失眠、驚悸、多夢、頭暈、記憶力減退，服用均有良好效果。
「肝炎」二字，或多或少會給人帶來恐慌。其實只要一說是傳染病，多數人便慌裡慌張地只想躲得遠遠的，卻很少有人深究傳染途徑究竟是怎樣的。科學認識、做好預防，才是應對肝炎的正確態度。
人們對甲肝的認識，大概起始於1988年肆虐上海地區的那場大「風暴」。時至今日，人們的認識已成熟許多。甲肝主要通過消化道傳染：與甲肝患者密切接觸，共用餐具、茶杯、牙具等，或食用被肝炎病毒污染的食品和水，都可能受到傳染。若水源被甲肝病人的大便及其他排泄物污染，往往會引起甲肝爆發流行。
做好以下幾點，甲肝是可以預防的：
1. 不吃不乾淨的食物，不喝生水。生吃瓜果要洗淨；毛蚶、蛤蜊等水產品可能粘附甲肝病毒，切勿生吃或半生吃；直接入口的食物如醬菜、涼拌菜，不要在可能受污染的水中洗滌。
2. 講究餐具、茶具的衛生。
3. 及時接種丙種球蛋白。兒童體內抵抗甲肝的抗體水平很低，與甲肝病人接觸後兩周內及時接種丙種球蛋白，可保護不發病。
相比甲肝，社會對乙肝病毒攜帶者和患者存在盲目沿襲的偏見，人們對乙肝的傳染性過分恐懼。實際上，在我國，乙肝傳染的主要途徑是垂直傳播，即通過血緣關係一代一代傳染下去，這種情況佔50%以上；另一途徑是醫源性血液傳播，如注射、針灸、鑲牙時消毒不徹底，佔30%～40%；其他情況如性接觸、密切生活接觸、蚊蟲叮咬等，原因尚不明確。
北京解放軍302醫院曾做過一次調查：263對夫妻中，一方婚前感染乙肝病毒，婚後5年另一方也被感染的不到6%。此外，大部分成人可憑自身免疫力將病毒拒之體外。乙肝病毒感染的危害性與年齡成反比——新生兒和嬰兒最易感染，而成人感染的幾率僅為2%。
肝臟內分布著豐富的交感神經，氣惱憂愁會直接導致肝細胞缺血，影響肝細胞的修復和再生。
中醫云「怒傷肝」；西醫也認為，盛怒之下胃腸蠕動減弱、消化液分泌減少、肝靜脈回流障礙，久而久之導致肝細胞萎縮，嚴重者甚至可能誘發癌症。有些人因雞毛蒜皮的瑣事暴跳如雷，事後又借酒澆愁，兩者相加，無異於自我傷害。正如戲劇大師莎士比亞所言：「曠達者長壽，憂傷足以致命。」
因此，我們應改變對自己和他人過於苛求、牢騷滿腹的不良行為模式，培養樂觀、開朗、寬容、放鬆的健康心態與品性，讓肝臟在春天裡得到最好的呵護。
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