冬季護肝要養腎！溫補食療正當時，7款養生粥湯推薦

冬季護肝養腎，溫補正當時

入冬以後，廣東氣候轉寒，此時陰氣已盛、陽氣衰微，而人體肝氣偏盛，容易出現氣滯血瘀的情況。因此冬季養生除了補理肺胃之外，更要特別注重護肝養腎。尤其是肝病患者，若冬季沒有做好護肝「功課」，開春後病情容易加重。

精神調養：保持好心情，順養陽氣

冬季護肝養生首先要注重精神調養。保持良好的心情，有助於順養陽氣；情緒穩定、心境平和，才能讓肝氣條達、氣血暢通。

飲食調理：宜增苦味，忌過鹹

飲食方面，冬季宜適當增加苦味食物、忌食過鹹，並多喝粥湯，以滋養脾胃、補益氣血。

溫補應「吃苦」，粥湯正當時

冬天進補，應以溫補為主。「養肝不要忘了養腎，因為肝腎同源、精血同源，而腎藏精、肝藏血。」專家池曉玲建議，可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚，以及北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞等食材。有些人愛吃狗肉，但狗肉性太熱，不宜多吃。以下推薦幾款養肝、補腎、益氣的粥湯食療：

1. 菟絲子粥：補腎益精、養肝明目

材料：菟絲子30克、粳米150克、白糖適量。
做法：將菟絲子洗淨搗碎，放入砂鍋，加適量清水，小火煎湯，去渣取汁；再加入淘淨的粳米煮粥，待粥快好時加入白糖，稍煮片刻即可食用。
功效：補腎益精、養肝明目、益脾止瀉。

2. 靈芝北芪瘦肉湯：補脾益氣、扶正培本

材料：黃芪15克、靈芝10克、瘦豬肉150克。
做法：瘦豬肉切成小塊，加適量水，放入黃芪、靈芝，煮至豬肉熟爛，以細鹽調味即可。
功效：補脾益氣、滋補強壯、補益精氣、扶正培本。

3. 蜂蜜松仁粥：補腎益脾

材料：松子仁30克、粳米150克、蜂蜜適量。
做法：松子仁洗淨搗成泥狀，與淘淨的粳米一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後轉小火煮成粥，稍溫後調入蜂蜜即可食用。
功效：補腎益脾。

4. 瘦肉枸杞大棗糯米飯：健脾益氣、溫補肝腎

材料：豬瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大棗10枚，糯米100克，粳米50克。
做法：瘦肉洗淨切片，以醬油、糖、生粉、精鹽拌勻，入炒鍋煸炒片刻後撈起備用；將枸杞、益智仁、大棗與淘淨的糯米、粳米一同放入砂鍋，加適量水煮飯，待米飯即將收乾水分時，將煸炒過的豬瘦肉平鋪於飯面，續煮至飯熟，最後放入核桃仁拌勻即成。
功效：健脾益氣、溫補肝腎。

5. 豬肝腎飯：補益肝腎

材料：粳米200克，豬肝、豬腎各50克，乾薑粉10克，熟油、黃酒、白糖各適量。
做法：豬肝及豬腎洗淨切塊，用熟油、黃酒、白糖拌醃；粳米淘淨放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後轉小火煮成飯，待快收乾水分時撒入乾薑粉，將豬肝、豬腎平鋪於飯面上，小火燜至熟透，拌勻即成。
功效：補益肝腎。

6. 枸杞核桃麻雞丁：養肝益腎

材料：枸杞90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、嫩雞肉600克。
做法：去皮核桃仁用溫油炸透，放入枸杞後立即起鍋瀝油；鍋燒熱注入素油，待油五成熱時投入雞丁炒熟，再放入核桃仁及枸杞炒勻即成。
功效：養肝益腎。

7. 益氣養心粥：益氣養心、健脾安神

材料：蓮子30克、黨參15克、山藥30克、粳米200克。
做法：將上述材料洗淨放入鍋內，加適量水煮成粥，溫熱食用。
功效：益氣養心、健脾安神。

溫馨提醒

冬季食補貴在循序漸進、因人而異。若本身患有慢性疾病或肝病，進行任何食療調理前，建議先諮詢專業中醫師或醫護人員，根據個人體質選擇合適的食材與份量，才能真正達到護肝養腎、強身健體的效果。