電腦族護眼首選：聖女果富含維生素A 常吃緩解眼睛乾澀疲勞

長時間盯著螢幕？來點聖女果護眼吧

現代人長時間盯著電腦螢幕工作，眼睛容易乾澀、發癢，還經常感到疲勞。中國保健協會營養安全專業委員會會長孫樹俠提醒經常使用電腦的朋友，平時不妨吃點聖女果（也就是俗稱的小番茄），有助於緩解眼睛乾澀的不適。

為什麼看電腦久了眼睛會乾澀？

眼睛視網膜中含有一種感光物質——視紫素，它是由維生素A與視蛋白結合而成的。而電腦螢幕發出的光波會損傷眼中的視紫素，長期累積下來，眼睛就容易出現疲勞感、眼屎增多、乾澀發癢等症狀。

如果把眼睛比喻成一台照相機，視紫素就相當於底片；底片不夠時，拍照自然無法順利進行。

因此，要讓視紫素這張「底片」維持充足，首先就要確保其合成原料——維生素A的供應無虞，這時候聖女果就能派上用場了。

別小看聖女果，它是十足的維生素倉庫

聖女果雖然個頭小，營養價值卻不容小覷。它的維生素A含量在眾多蔬果中屬於佼佼者，此外還含有豐富的維生素C和維生素P，能夠清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而保護細胞中的脫氧核糖核酸（DNA），避免基因突變。

同時，聖女果中的果膠成分還能增加皮膚彈性。把它當作日常零食來吃，既能美容養顏，又能保護眼睛，可謂一舉兩得。

食用小貼士：連皮吃、趁新鮮

連皮一起吃最好：聖女果連皮食用營養價值更高。若擔心表皮殘留農藥，可以先用鹽搓洗表皮，再以清水沖洗乾淨即可放心享用。

盡量趁新鮮吃：聖女果存放時間過長，營養成分會逐漸流失，建議購買後盡早食用，才能充分攝取其中的營養。