聖女果：電腦族必吃的護眼小零食

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長時間盯著電腦或手機螢幕，眼睛容易乾澀發癢、疲勞不適。專家提醒經常使用電腦的朋友，不妨時常吃點聖女果（小番茄），有助於緩解眼睛乾澀的困擾。

為什麼盯螢幕久了眼睛會乾澀？

眼睛視網膜上有一種感光物質——視紫素，它是由維生素A與視蛋白結合而成的。當電腦螢幕的光波持續刺激時，會損耗眼中的視紫素；時間一長，就容易出現眼睛疲勞、分泌物增加、乾澀發癢等症狀。

如果把眼睛比喻成一臺照相機，視紫素就相當於底片——底片不足，拍照自然無法順利進行。

補充維生素A，讓「底片」充足

想讓視紫素這捲「底片」維持充足，關鍵在於確保其合成原料——維生素A的供應，而聖女果正是補充維生素A的理想選擇。

別看聖女果個頭小，它可是一座十足的「維生素倉庫」。聖女果的維生素A含量在蔬果中名列前茅；此外還富含維生素C與維生素P，能清除自由基、具有很強的抗氧化能力，有助於保護細胞的去氧核糖核酸（DNA），降低基因突變的風險。

同時，聖女果中的果膠成分還能增加皮膚彈性。把它當作日常零食來吃，既能美容養顏，又能保護眼睛，可謂一舉兩得。

怎麼吃才能發揮最大功效？

聖女果連皮一起吃最好。如果擔心農藥殘留，可以先用鹽輕搓表皮，再以清水沖洗乾淨即可食用。需要特別注意的是，聖女果存放時間過長，營養成分會逐漸流失，因此建議趁新鮮時儘快享用。