每餐5粒杏仁緩解肩痛！上班族必知的飲食保健法

肩頸酸痛：現代上班族的常見困擾

長時間伏案工作、整天盯著電腦螢幕的上班族，常常會覺得肩膀僵硬酸痛，這幾乎已成為新的職業病。除了調整坐姿、適度伸展之外，其實透過日常飲食也能有所改善。

杏仁為何能緩解肩膀酸痛？

最新研究表明，吃杏仁有助於緩解肩頸不適，關鍵在於其豐富的營養成分：

1. 維生素E促進血液循環：杏仁富含維生素E，能促進毛細血管末梢的血液循環，並幫助擴張血管，改善肩部肌肉的供血狀況。

2. 調節自律神經：維生素E還能調節自律神經，對因精神壓力、自律神經失調所引起的肩膀酸痛有明顯效果。

3. B族維生素舒緩神經：杏仁中含有豐富的B族維生素，不但能舒緩和調節神經，還可有效防止疲勞物質堆積在肩膀肌肉內。

因此，飽受肩膀酸痛困擾的人，不妨將杏仁納入日常飲食，持之以恆便能感受到改善。

一餐5粒就足夠，這樣吃最方便

杏仁雖好，但並非多多益善，一餐所需的量僅約5粒即可。以下推薦幾種簡單的食用方式：

• 購買小袋裝杏仁，當作日常小菜或點心直接食用；
• 將杏仁碾成碎末，撒在沙拉、麵包或冰淇淋上增添風味；
• 以切成薄片的杏仁代替麵包粉使用；
• 也可以享用杏仁露、杏仁糕、杏仁酥等杏仁製品。

食用杏仁的注意事項

特別值得注意的是，苦杏仁含有毒物質氫氰酸，過量食用可能導致中毒。因此，苦杏仁在食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，以減少甚至消除有毒物質，切勿生食。

其他富含維生素E的食物

除了杏仁之外，富含維生素E的食物還有很多，例如鰻魚、南瓜、菠菜、魷魚、沙丁魚等；而豆腐、素雞、大醬湯等豆製品的維生素E含量也相當豐富。平時多吃這些食物，對緩解肩膀酸痛同樣有益。