大家都知道多吃水果好處多，但天氣一冷，冰涼的水果讓人提不起食慾；也有人因為牙齒不好，咬不動硬脆的果肉，只能對水果敬而遠之。水果大多富含維生素與膳食纖維，不僅能補充人體營養，還能潤腸通便、緩解便秘，可說是維持健康不可或缺的食物。
其實，無論是身體怕涼還是牙口不好，解決方法都很簡單——把水果蒸熟再吃。除了口感略有改變，絕大部分營養都能保留下來；更棒的是，蒸煮後的水果還有獨特的食療功效。
許多人吃蘋果會削皮，擔心農藥殘留，但其實果皮上的營養往往比果肉更豐富。建議使用蔬果專用清潔劑將蘋果洗乾淨，連皮切成小塊，放入鍋中蒸約5分鐘即可。
功效：蒸熟的蘋果更容易消化，其中的果膠蒸熟後能吸附毒素。生蘋果有助改善便秘，熟蘋果則能止瀉，孩子腹瀉這類小毛病時不妨試試。
梨子本身性寒，體質虛寒的人不宜多吃，但蒸熟後寒性會減弱許多，既能安心享用營養，又不怕傷身，一舉兩得。需注意的是，梨子水分多、有利尿作用，建議睡前不要食用。
功效：梨最突出的功效莫過於潤肺止咳。可將梨核剔除，加入冰糖、川貝，隔水蒸15分鐘，止咳效果很好。中老年人多吃蒸梨，還能清腸道、軟化血管，對高血壓、高血脂患者很有益處。
橙子富含維生素C，口味酸甜、老少皆宜。很多人像切西瓜一樣把橙子切開，吃完果肉就把皮扔掉，其實橙皮蒸熟後具有止咳功效。做法很簡單：將橙子洗淨切塊，連皮一起蒸即可，橙皮中的止咳物質只有在加熱後才會釋放出來。
功效：橙子的止咳效果並不輸梨子，但咳嗽分「熱咳」與「寒咳」：熱咳的症狀是痰偏黃、經常口乾、覺得嘴苦；寒咳則是畏寒怕冷、痰色發白。蒸橙子比較適合熱咳者。
橘子的皮和肉都是寶，但吃多了容易上火，冬天本就天乾物燥，食用時要格外謹慎。改用蒸的方式就沒有這個顧慮，還能順便治咳嗽。蒸之前記得將橘皮洗乾淨，同樣不用去皮，因為橘皮中的營養成分能健胃、祛濕、化痰；而橘絡和果肉也很有營養，可解毒、理氣、消腫。
功效：與橙子相反，蒸橘子較適合寒咳患者（畏寒怕冷、痰白）。
冬棗個頭雖小，但核小肉多、香脆甘甜，讓人吃了停不下來。它富含維生素和各種微量元素，既可美容養顏，又可強身健體。不過脾胃虛弱的人不宜多吃生冷的冬棗，蒸熟後這個困擾就迎刃而解了。
功效：冬棗蒸熟之後，保留了原有的營養，同時更容易消化，對脾胃功能較弱的人來說真是一大福音。
有人相當在意水果該早上吃還是下午吃，甚至認為晚上吃會讓營養大打折扣。實際上，無論哪個時間段，水果吃到身體裡都會發揮補充營養的作用。
有些人恪守「飯後一小時才能吃水果」的原則。事實上，飯前吃水果並不會影響消化，只是會增加飽足感、減少正餐飯量；飯後立刻吃水果，若正餐已吃得較多，額外進食容易把胃撐大。但如果飯吃得不多，飯後馬上吃水果也沒有什麼壞處。
水果的營養確實豐富，但並不全面，日常飲食仍需搭配各類蔬菜與肉類。此外，水果含糖量偏高，吃多了會使血糖上升，特別是糖尿病患者，一定要注意攝取量。
水果營養價值高，如果只因為天氣寒冷或牙口不佳就不吃，那就虧大了。不妨試著蒸熟再吃，雖然口感可能沒有生吃那麼香脆爽口，但營養得以保留，甚至能發揮更強的功效。至於吃的時間，只要自己覺得合適就可以了，不必過度拘泥禁忌。需要提醒的是，本文屬生活保健分享，若有疾病或醫囑限制，仍應以專業醫療建議為準。
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