小滿時節吃「初夏果品三姐妹」正當時：櫻桃、楊梅、枇杷的營養功效與挑選技巧

5月20日迎來夏季的節氣——小滿，代表盛夏正式登場。此時許多夏令水果陸續新鮮上市，適量食用不僅能生津止渴、防暑消暑，還能補充維生素，幫助肌膚對抗紫外線。在眾多時令水果中，最值得一試的莫過於素有「初夏果品三姐妹」美稱的櫻桃、楊梅與枇杷。

一、櫻桃：補鐵冠軍，養顏佳品

櫻桃含有豐富的糖類、枸櫞酸、胡蘿蔔素、維生素C及鐵質，其中含鐵量居各種水果之冠，胡蘿蔔素含量更比蘋果、葡萄高出5倍，有助於緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的重要原料，對女性而言意義尤其重大。

此外，櫻桃的藥用價值極高，全身皆可入藥；鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹等功效，適合四肢麻木及風濕性腰腿病患者作食療之用。

挑選方法：應挑選果實飽滿、看起來健康的顆粒，避免過熟帶有斑點的果實。切勿貪圖便宜購買快要腐爛的櫻桃，這樣的果實吃了反而無益健康。

天氣越來越熱，難免胃口不好、不想進食，此時吃點楊梅正好開胃。楊梅屬偏溫熱的夏季時令水果，富含多種有機酸與大量維生素C。其天然酸味能增加胃中酸度，加強胃腸消化功能，從而促進食欲。

楊梅果肉還含有非常豐富的纖維素，可刺激腸管蠕動，有利於體內毒素排出，因此具有排毒養顏的作用。

注意事項：胃酸過多的人不宜多吃，以免損傷胃黏膜，出現反酸、噯氣，甚至灼傷食管；進食楊梅後記得漱漱口，能有效保護牙齒。

挑選方法：以顆粒飽滿、色澤稍黑者為佳；果肉外表呈圓刺的楊梅比較甜，而外表為尖刺的則稍微偏酸。挑選時須留意顏色，若顏色過於黑紅，可能是經過染色處理；也可以查看裝楊梅的筐子是否有較深的紅色水印，若有紅色水印，一定不要購買。

俗話說「小滿枇杷半坡黃」。在時鮮水果之中，大概只有枇杷的上市堪稱「正當時」。枇杷時令性強、上市時間短，想吃就必須抓準時間。許多止咳糖漿中都含有枇杷成分，正是因為枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，對治療各種咳嗽有所幫助。

挑選方法：慎選太大或太小的果實——太大的枇杷往往糖度不夠，太小的則會比較酸。果實外形要勻稱，表皮茸毛完整；如果茸毛脫落，說明枇杷已不夠新鮮。另外，若表面顏色深淺不一，則很有可能已經變質。

小滿時節，不妨趁著水果最新鮮的時候，將「初夏果品三姐妹」端上餐桌，既飽口福，又能滋補養生！