夏季腹痛腹瀉高發！專家解析食療原則與飲食衛生要點

入伏之後，氣溫居高不下，城區各大醫院每天因腹瀉、腹痛前來就診的患者明顯增加。專家提醒，夏日高溫潮濕的環境極易滋生細菌，市民在飲食上務必多加留意——剩飯剩菜應充分加熱後再食用，並盡量少吃生冷食物。

案例警示：一塊隔夜西瓜引發的急症

近日下午，13歲的楊同學因腹瀉不止，出現體力不支和眩暈症狀，被父母緊急送往市人民醫院急診科。經過治療，約一小時後小楊的腹瀉才得到控制。據其父母介紹，由於夫妻倆工作繁忙，冰箱裡的剩西瓜忘了及時清理；孩子上午吃了這塊存放已久的西瓜後，沒多久便開始腹瀉，肚子疼得直冒冷汗。

記者隨後走訪太和醫院、人民醫院等醫院的急診科和門診了解到，目前各醫院平均每天都有十多名腹痛、腹瀉患者就診，且人數仍有上升趨勢。

細菌從哪裡來？冰箱不是「保險箱」

夏季正是腹痛、腹瀉的高發期。雖然不同患者的症狀有所差異，但大多數都與細菌感染有關。致病菌往往藏身於腐壞食物、肉類及生冷食物之中；廚房之中；廚房裡的抹布、砧板若未妥善清潔，也容易與食物交叉污染。此外，冰箱並非食物的「保險箱」，食物長時間開放保存同樣會滋生細菌。

夏季腹痛的飲食原則

• 分類存放：廚房內的各類物品、食品要分門別類擺放，防止交叉污染。
• 充分加熱：食用剩菜剩飯前一定要徹底加熱，殺滅可能存在的細菌。
• 節制生冷：冷飲、瓜果、速食產品等生冷食物要有節制地攝取，胃腸功能較弱者更應嚴格控制。
• 定期清理：冰箱內的食物應定期檢查、及時清理，避免長時間存放而變質。

專家強調，養成良好的飲食衛生習慣，是預防夏季腹痛、腹瀉最有效的方法。一旦出現持續腹瀉、腹痛並伴隨眩暈、乏力等症狀，應及時就醫，切勿拖延，以免病情加重。