春季護肺食療推薦：2款家庭簡易潤肺養生湯品

春季護肺正當時

春天氣溫回升，風溫時疫容易流行，流感、麻疹、肺炎，甚至禽流感等疫症都可能侵犯肺部。此時不妨透過日常飲食調養呼吸道，以下介紹兩款材料易得、做法簡單的家庭護肺食療方。

一、川貝冰糖燉雪梨

材料：川貝10克、冰糖12至15克、雪梨或豐水梨1個（可酌量加入百合或枸杞）。

做法：

1. 將梨洗淨（不去皮），對半切開後挖去果核。
2. 把梨放入碗中，將冰糖、川貝及其他配料一併置入挖空的凹洞內，加入少許純水蓋過川貝。
3. 將碗放入蒸鍋或電鍋中隔水蒸煮，大火煮開後轉小火慢燉約一小時，即可剖開食用。

二、燕窩銀耳羹

材料：燕盞1片、乾銀耳2至3克、冰糖6至8克、桂花醬2至3克。

做法：

1. 將燕盞與銀耳分裝兩碗加水發泡，燕盞約需40至60分鐘，銀耳約需2小時。
2. 保留燕盞連同發泡的水，將銀耳取出，與冰糖、桂花醬一同加入燕盞碗中，適量補充清水後放入蒸鍋或電鍋蒸煮。
3. 慢火蒸約1小時後關火取出，即可食用。

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每天一根胡蘿蔔，守護呼吸系統

每人每天應均衡攝取約10毫克的天然胡蘿蔔素。若能每天吃一根胡蘿蔔並長期堅持，對呼吸系統尤其是肺部能起到良好的保護作用。

十字花科蔬菜有助肺部清除細菌

美國研究人員在人類及小鼠實驗中發現，十字花科植物富含的蘿蔔硫素，有助於肺部清除有害細菌，平時多攝取這類蔬菜，也是簡單有效的護肺方式。