秋季養生必喝！六款滋補湯水潤肺防燥

秋季氣溫宜人，既沒有夏季的酷熱，也沒有冬季的嚴寒，但正是疾病的高發季節。此時天氣逐漸乾燥，容易出現口乾舌燥、咳嗽、皮膚乾癢等「秋燥」症狀。若想調理身體，不妨從日常飲食入手，多喝一些滋陰潤肺的養生湯水。以下為您推薦六款秋季養生必喝的滋補湯水，並附上用料、做法與功效，讓您輕鬆煲出一鍋好湯。

一、沙參玉竹蚬鴨湯

用料：北沙參30克、玉竹30克、蚬鴨一隻、味料適量。

做法：先將蚬鴨剖殺，去除毛及內臟，洗淨血污，砍成粗件備用；北沙參與玉竹分別洗淨。將上述湯料一同放進湯煲內，先用中火煮沸，再轉文火煲煮一個半小時，最後加入味料調味即可。

功效：此湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺、養胃生津之效，又有蚬鴨補中益氣、和胃消食之功。三者合用，清中有補、補中帶養，對於熱邪未盡、陰津微傷、虛火上升之人，實為秋季清補的良湯。

二、銀雪耳蜜柑湯

用料：銀雪耳20克、鮮蜜柑200克、冰糖100克、水澱粉適量。

做法：先將銀雪耳放入清水中浸發，然後隔水蒸一小時，取出備用；鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，並去除柑橘絡。將湯鍋置於旺火上，加入適量清水，再放入蒸好的銀雪耳、鮮柑肉及冰糖，待煮沸後，用適量水澱粉勾芡即可。

功效：此湯能養陰潤肺、滋潤肌膚，特別適合秋季皮膚乾燥、缺乏光澤的人士飲用。

三、杏劍豬肺湯

用料：南杏仁12克、劍花乾品30克（或鮮劍花250克）、蜜棗2枚、鮮豬肺500克。

做法：先將鮮豬肺用清水灌洗乾淨，切成粗件；南杏仁用溫水稍浸，去除外皮後洗淨；劍花用清水浸潤洗淨。各材料準備就緒後，將南杏仁、劍花、蜜棗、豬肺一同放進瓦煲內，加入適量清水，先用武火煮沸，再轉文火煲煮一小時，調味即可。

功效：此湯既能消暑清熱，又能潤肺止咳，清補雙備，是應對夏秋之交氣候變化的理想湯品。

四、川貝雪梨燉豬肺

用料：川貝母10克、雪梨2個、豬肺250克、冰糖適量。

做法：豬肺灌洗乾淨後切塊，放入沸水中汆燙去腥；雪梨去皮去核，切成塊狀。將所有材料放入燉盅內，注入適量清水，隔水燉約一個半小時，最後加入冰糖調味即成。

功效：此湯清熱潤肺、化痰止咳，對秋燥引起的乾咳少痰、咽喉不適有良好的緩解作用。

五、無花果南北杏瘦肉湯

用料：無花果6枚（乾品約50克）、南杏仁15克、北杏仁9克、瘦豬肉300克、蜜棗2枚。

做法：瘦肉切塊汆水洗淨；無花果、南北杏仁分別洗淨。將全部材料放入湯煲內，加入適量清水，武火煮沸後轉文火煲約一個半小時，加鹽調味即可飲用。

功效：此湯潤肺生津、止咳利咽，能有效紓緩秋燥帶來的咽喉乾癢、聲音沙啞等問題。

六、百合蓮子銀耳湯

用料：乾百合30克、蓮子30克、銀耳半朵（約15克）、紅棗6枚、冰糖適量。

做法：銀耳泡發後撕成小朵；蓮子去除蓮芯；將所有材料放入鍋中，加水煮滾後轉小火煲約一小時，至銀耳軟糯出膠，再加入冰糖調味即可。

功效：此湯養陰潤燥、清心安神，可改善秋季常見的失眠多夢、心煩口渴及皮膚乾燥等問題。

溫馨提示：秋季養生重在「滋陰潤燥」，日常除了多喝滋補湯水外，還應少吃辛辣煎炸食物，保持充足睡眠，早睡早起，方能由內而外調養身體，安然度過秋天。