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秋季慎食瓜果!護胃飲食10原則與三類體質調理重點

秋季護胃先調脾胃:因人而異是關鍵

在我國大部分地區,秋季很長一段時間氣溫仍偏高、空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下,調理脾胃應側重於清熱、利濕、健脾,不妨多吃一點綠豆、扁豆、薏米等食材,幫助體內的濕熱之邪從小便排出,促進脾胃功能的恢復。

此外,調理脾胃還須因人而異,以下三類人尤其要格外注意:

第一類:脾虛患者

脾虛的人常常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃。這類朋友在進補前,不妨先適度食用健脾和胃的食物,以促進脾胃功能的恢復,如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥,若用上述食材煮粥食用,療效更佳。

第二類:胃火旺盛者

平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火、積熱於腸胃,常見胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等表現。這類朋友進補前一定要注意清洩胃中之火,可適度多攝取苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退去後再行進補。

第三類:老年人及兒童

老人與兒童消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,多表現為食欲不振或食後腹脹。因此進補前應注重消食和胃,不妨適量食用山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物;症狀嚴重者,可在醫生的指導下服用保和丸、香砂養胃丸等。

需要提醒的是,除了陽虛體質者外,不要過多食用溫熱性的食物或藥物,如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂、附片等,否則極易加重秋燥。

古代醫學家認為,秋季草木零落、氣清風寒,應節制生冷以防疾病,此時宜進補養之物以生氣。如果在這樣的氣候條件下不注意養生保健,身體就容易患病、舊病復發。因此,秋季養生一定要把握以下十個原則:

秋季飲食護胃與養生10原則

1. 健康飲食

秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者,可採用晨起食粥法以益胃生津,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,還應多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,這對護肝益肺大有裨益。

2. 調理脾胃

立秋之後應盡量少吃寒涼食物,避免大量進食生冷瓜果,尤其是脾胃虛寒者更應謹慎。夏秋之交,調理脾胃應側重於清熱、健脾,少食多餐,多吃熟食及溫軟開胃、易消化的食物;同時少吃辛辣刺激油膩類食物,注意清洩胃中之火,使體內的濕熱之邪從小便排出,待胃火退後再進補。

3. 預防秋乏

俗語說得好:「春困秋乏。」秋乏是人體補償夏季超常消耗的保護性反應,常表現為倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏最好的辦法就是適當進行體育鍛煉,但要注意循序漸進;保持充足的睡眠,亦可防秋乏。

4. 預防秋燥

秋天雨水較少、天氣乾爽,人體容易虛火上延而出現「秋燥」。中醫認為,燥易傷肺,秋氣與人體的肺臟相通,肺氣太強容易導致津液不足,出現津虧液少的「乾燥症」,比如皮膚乾燥、多有咳嗽。防秋燥重在飲食調理,可適當選食能夠潤肺清燥、養陰生津的食物,比如梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。

5. 預防感冒

秋季感冒增多,預防感冒首先要根據氣溫變化適當增減衣服,尤其是老年人更要注意;其次,室內空調溫度不要過低,一般以25℃~27℃為最佳。秋季也是疾病的高發期,遇到疾病一定要及時就醫,以免耽誤病情。

6. 早起早睡

早睡以順應陰精的收藏,早起以舒達陽氣。近代研究表明,秋天適當早起,可減少血栓形成的機會;起床前不妨多躺幾分鐘,舒展活動一下全身,對預防血栓形成也有重要意義。

7. 加強鍛煉

秋天氣候漸冷,衣服不可一下子增加過多,可有意讓機體「凍一凍」,經受一些寒涼之氣的鍛煉,這是增強機體對冬季寒冷氣候適應能力的重要方法。金秋時節天高氣爽,正是運動鍛煉的好時期,尤其應重視耐寒鍛煉,如早操、慢跑、冷水浴等,以提高對疾病的抵抗力。

8. 慎食瓜果

夏季大量食用瓜果雖然不至於造成脾胃疾患,卻已使腸胃的抗病力有所下降;入秋後再大量食瓜果,勢必助長濕邪、損傷脾陽。脾陽不振便不能運化水濕,腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就會隨之發生。因此,入秋之後應少食瓜果,脾胃虛寒者尤應禁忌。

9. 適時進補

常言道:「秋季進補,冬令打虎。」但進補時要注意不可無病進補,也不可虛實不分地濫補。中醫的治療原則是「虛者補之」,不是虛證病人不宜用補藥;虛證又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對症服藥才能補益身體,否則適得其反。此外還要注意進補適量,忌以藥代食,提倡食補。秋季食補以滋陰潤燥為主,如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、蓮藕、秋梨等,這些食物若與中藥合理配伍,功效更佳。

10. 注意養陰

秋季天氣乾燥,養生要注意養陰。第一,要多喝水,以補充夏季丟失的水分;第二,要多接地氣,秋季應多走進大自然的懷抱,漫步田野、公園,都有助於養陰;第三,避免大汗淋漓,汗出過多會損耗人體之「陰」,因此秋季鍛煉要適度。


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