醫學指導：廣東省中醫院臨床營養科營養師 何盈犀
夏季炎熱難耐，在家自制一款消暑茶飲，既好喝又愜意。今天為大家推薦一款簡單易做的金銀花薄荷茶，材料常見、做法方便，是夏日防暑保健的絕佳選擇。
將金銀花、菊花、薄荷葉用水稍加清洗，去除微塵（若使用包裝好的藥材，可省略清洗步驟）。先取金銀花與菊花，加水煎煮20至30分鐘，再加入薄荷葉續煮3分鐘。最後依個人口味加入適量白糖調味；或待茶湯放涼後，兌入適量蜂蜜，即可飲用。
金銀花：又名忍冬花、雙花，名稱出自《本草綱目》。其性寒味甘，入肺、心、胃經，具有清熱解毒、涼血止痢、消癰散腫的功效，自古便是清熱解毒的良好中藥材，常用於風熱感冒、溫病發熱、咽喉腫痛、癰腫疔瘡等症。與一般清熱解毒藥不同，金銀花味甘不苦，因此夏季常被製成金銀花茶，作為消暑保健飲品。
菊花：味甘苦、性微寒，具有疏風清熱、平肝明目、解毒消腫的作用。
薄荷：性味辛涼，能疏散風熱、清利頭目、利咽喉、透疹、解鬱。
蜂蜜：味甘性平，有調補脾胃、潤腸通便、解毒及調和藥性的作用。
此款藥茶整體具有疏風、清熱、解毒、利咽的功效，適合夏季防暑保健飲用，也可輔助改善發熱惡寒、頭痛、咽喉腫痛、咳嗽、皮疹等不適症狀。惟此茶性寒涼，脾胃虛寒及氣虛多汗者應慎用。
金銀花的功效與其所含的綠原酸類化合物密切相關，這類成分具有抗病原微生物的作用；其中的綠原酸和咖啡酸還能促進新陳代謝、調節人體機能、增強免疫功能。
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