夏日消暑必備！自製酸梅湯兩款做法，生津開胃又養生

酸梅湯：夏日消暑養生的天然佳品

炎炎夏日，最適合來一杯冰涼酸甜的酸梅湯。這款以烏梅為主角的傳統飲品，不僅能在酷熱天氣中生津止渴、開胃解膩，還具有降血脂、促進身體排毒等保健功效。由於材料純天然、無添加，酸梅湯可說是夏季養生的理想選擇。以下介紹兩種簡單易行的做法，無論是懶人還是講究風味的人都能輕鬆上手。

一、懶人簡約版：微波無火酸梅湯

不想開火？用微波爐也能輕鬆煮出好喝的酸梅湯，簡單快速又省事。

材料

烏梅7顆、山楂約30片、甘草15克、陳皮10克、冰糖30克、清水1000毫升

做法

1. 將烏梅、乾山楂片、甘草和陳皮放入碗中，用清水浸泡5分鐘；
2. 把浸泡後的材料洗淨、瀝乾備用；
3. 注入清水，放入微波爐，以中高火加熱18分鐘；
4. 取出後加入冰糖，稍微攪拌均勻，待晾涼後濾掉湯料，放入冰箱冷藏2小時即可飲用。

小貼士

• 中草藥多有浮塵，煮湯之前務必浸泡並清洗乾淨。
• 一定要使用微波爐專用器皿，以免加熱過久導致炸裂。
• 趁熱放入冰糖，待湯晾涼時冰糖即可完全融化。

二、經典版：傳統熬煮酸梅湯

想要更濃郁的風味，不妨試試傳統爐火熬煮的做法，香氣更足、口感更有層次。

材料

烏梅12顆左右、山楂15片、桂花適量、甘草8片、冰糖適量、水1000毫升

做法

1. 將烏梅、山楂用水反覆沖洗數次，去除雜質；
2. 把烏梅、山楂、甘草及桂花放入鍋中，加入1000毫升清水浸泡半小時；
3. 大火燒開後轉中小火煮40分鐘，加入冰糖，待完全溶化後關火；
4. 過濾掉材料，倒入碗中；
5. 可用同樣的方法減少水量再熬煮一次，晾涼後過濾，與第一次熬好的酸梅湯混合，放入冰箱冰鎮後風味更佳。

酸梅湯的營養與功效

酸梅湯看似清淡普通，其實營養十分豐富。其中含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，能有效清除腸胃中積存的油膩與毒素。體內垃圾清掃乾淨了，便秘、贅肉、膚色黯淡等問題自然也能得到改善。

此外，烏梅中含有較多的抗衰老活性物質，能使人體全身組織趨於年輕化。經常飲用可促使耳下腺分泌腮腺素，幫助保持面色紅潤、肌膚光澤，達到延緩衰老的效果，特別適合長時間工作、壓力大的上班族作為日常保健飲品。