夏季消暑甜品首選：自製楊枝甘露，酸甜冰涼一口沁心

炎炎夏日，最令人期待的莫過於一碗冰涼爽口的甜品。說到夏季消暑，港式經典甜品「楊枝甘露」絕對是首選之一——酸酸甜甜的口感層次豐富，西柚主導整體味覺質感，讓味蕾在微苦與清甜之間來回徘徊，令人一試難忘。

為什麼夏天適合吃楊枝甘露？

楊枝甘露的主要材料——芒果、西柚、檸檬，都是營養豐富的夏令水果。芒果富含維生素A與C，西柚清香微苦、開胃解膩，檸檬則帶來清新酸香。這些水果不僅味道鮮美，對肌膚保養也大有好處，愛美的女生千萬別錯過。金黃誘人的色澤搭配冰涼口感，喝上一口，暑氣全消，讓人愛不釋手。

材料清單

• 芒果 5 個
• 西柚 120 克
• 檸檬汁 1 茶匙
• 鮮奶 1 杯（約 250 毫升）
• 淡奶油（忌廉）1/2 杯（約 125 毫升）
• 水 3 杯
• 糖 100～120 克
• 冰粒 2 杯

製作方法

1. 處理西柚：西柚去皮後，順著柚子肉的紋理剝成一粒粒果肉，備用。
2. 打製芒果泥：芒果去皮取肉，放入攪拌機攪打成細滑的芒果汁，加入檸檬汁拌勻，備用。
3. 煮糖水：糖加水煮至完全溶解，趁熱倒進冰粒中，快速冷卻成冰糖水，備用。
4. 混合冷藏：將所有材料充分拌勻，放入冰箱冷藏至冰涼，即可享用。

美味小貼士

挑選熟透香甜的芒果，成品風味更濃郁；若怕西柚偏苦，可先試味再酌量調整用量。喜歡豐富口感的話，也可以加入煮好的西米或少許椰漿，讓楊枝甘露更加香滑順口。冷藏約 1～2 小時後食用，風味最佳，是盛夏午後最療癒的消暑良伴！