秋季抗燥飲食指南：4種潤肺蔬菜＋7種水果，附2道清潤食譜

秋季氣候乾燥，不少人會出現口乾舌燥、皮膚緊繃、喉嚨不適等「秋燥」症狀。其實對抗秋燥不必大費周章，從日常飲食下手就能有效改善。以下為你整理多種防秋燥的優質蔬菜與水果，並附上兩道清潤食譜，幫助你由內而外滋潤度過秋天。

防秋燥推薦蔬菜

冬瓜：潤肺生津、利水消腫

冬瓜營養豐富，具有很強的潤肺生津作用，有助利水消腫、緩解秋燥。秋季多吃冬瓜，可預防多種疾病，還能提升免疫力。冬瓜中的粗纖維能刺激腸道蠕動，幫助將腸道內堆積的致癌物質盡快排出體外；冬瓜籽則可抑制體內黑色素沉澱，具有良好的潤膚美容功效。

白蘿蔔：通氣益胃、增強抵抗力

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑」，其實秋天也非常適合吃蘿蔔，尤其是白蘿蔔。白蘿蔔具有通氣、益胃的作用，其中的芥子油可促進腸胃蠕動、幫助完整消化食物，同時刺激食欲，改善秋季食欲不振的問題。此外，秋季人體免疫力相對低下，容易感冒生病，多吃蘿蔔可藉由豐富的維生素C與微量元素鋅，提高身體的抗病能力，抵禦細菌入侵。

山藥：健脾益腎、抗氧化

秋季多吃山藥對身體有益，尤其適合女性。山藥有益腎氣、強筋骨、健脾胃、化痰涎等功效，並含有大量人體所需的維生素和礦物質，包括胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C及澱粉酶等。其中胡蘿蔔素、維生素C具有抗氧化功能，可提高人體免疫力；澱粉酶則有助脾胃消化，特別適合脾胃虛弱者。

蓮藕：清熱補血、脆嫩易消化

秋季正值蓮藕盛產期，蓮藕脆嫩多汁、容易消化，富含、容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，維生素C與纖維素含量也特別高。蓮藕具有良好的清熱作用，還能補益氣血、增強身體免疫力。

防秋燥推薦水果

柑橘：清新除燥、提神醒腦

柑橘性質溫和，堪稱秋季水果之王。雖然如今四季都能買到柑橘，但秋天成熟、充分吸收天地精華的柑橘才是良品。光是它清新的香氣，就足以除燥提神、醒腦舒心。

甘蔗：清肺熱、生津止渴

青皮甘蔗歸肺、胃經，味甘而性涼，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量有益人體新陳代謝的維生素等物質。南方人習慣用它煲製各式糖水，清甜並帶有花香味的汁水，讓秋天更加美好。

荸薺（馬蹄）：清熱解毒、爽脆多汁

先不論荸薺究竟屬於水果還是蔬菜，重要的是它帶來的健康價值。清肺熱與解毒是它最大的功效，清脆多汁的時令荸薺，無論入菜或做甜品都同樣受歡迎。

石榴：生津止渴、收斂固澀

石榴散發著濃濃的異域風情，性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經，能生津止渴、收斂固澀，是秋季保養身體的好食材。剝開石榴、細細品味一顆顆珊瑚紅的果實，更讓這一刻充滿童趣。

葡萄：補氣養血、抗氧化佳品

葡萄補氣養血、健脾養胃，營養價值高，清甜的味道深受喜愛，且因果實累累的形象成為吉祥的象徵。秋天的葡萄雖然糖分含量高，但多為容易被人體吸收的葡萄糖，適量食用不會造成太大負擔。此外，葡萄籽成分近來頻頻出現於各大頂級品牌的護膚品中，其抗氧化與保養功效可見一斑。

蘋果：天然美容、保濕祛痘

蘋果營養豐富，是廣泛使用的天然美容水果。其中大量的水分與各種保濕因子對皮膚有保濕作用；維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著，常吃蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外，蘋果所含的豐富果酸成分可使毛孔暢通，具有祛痘作用。

獼猴桃（奇異果）：美白肌膚、延緩衰老

獼猴桃含有豐富的維他命C和維他命E，不僅能美白肌膚，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚、消除雀斑和暗瘡的同時，增強皮膚的抗衰老能力。

防秋燥營養食譜推薦

南杏仁雪梨湯：清熱生津、化痰止咳

南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效；雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血、由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

材料：南北杏仁各10克、雪梨1個、白糖30克。

做法：先將南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮去核，切成四塊。燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。

木瓜無花果煲豬骨雞腳：滋陰清熱、健脾胃

木瓜既能作水果食用，也能入湯做菜；無花果入湯則有健胃潤腸、防癌之功。此湯清潤可口鮮美，具滋陰清熱、健脾胃、助消化之效，男女老少皆宜。

材料：木瓜（半生熟）1個（約500克）、無花果6個、豬上骨300克、雞腳3對、陳皮1/3個、生薑4片。

做法：各物分別洗淨。木瓜去皮、籽後切塊；無花果、陳皮稍浸泡；豬骨切段；雞腳去甲、切半，以刀背敲裂。全部放入瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽調味即可。

秋天想遠離秋燥困擾，不妨多攝取上述潤肺蔬果，再搭配清潤湯品，讓身體由內而外保持水潤舒適，健康迎接每一天。