美食當前，許多人難以抗拒，但有些廣受歡迎的食物，其實暗藏消化陷阱。油炸食品、巧克力、冰淇淋、奶油馬鈴薯泥……這些美味並不適合每一個人。如果你平時腸胃較為脆弱，不妨了解以下7種最難消化的食物該怎麼吃，才能兼顧口腹之慾與腸胃健康。
沒有一種快速的方法能測定你是否患有乳糖不耐症，往往要等到吃完一大碗冰淇淋後才會知道。當你出現腹脹、腹部絞痛、脹氣等反應時，這就是身體在提醒你：應遠離富含乳製品的食物。
冰淇淋、冰棒、冰鎮飲料等生冷食物若食用過多，會影響腸胃功能的正常運作，造成食物難以消化，容易損傷脾胃。吃的時候雖然暢快，之後卻可能導致食慾下降，刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環。
對策：如果不想放棄冰涼的口感，可以改吃無乳糖的冰凍食品，例如以豆類、米粉煮成的糊狀甜品。此外，即使你没有乳糖不耐問題，冰淇淋也含有大量脂肪，而脂肪在胃中滯留的時間比其他食物更長，因此生冷食物最好少吃或不吃。
馬鈴薯是低熱量、高蛋白、含多種維生素和微量元素的食品，被視為理想的減肥食材，也因此常被列為「方便食物」之首。但加入奶油或乳酪的馬鈴薯泥，就没有想像中那麼健康了。
在美國，約有3000萬至5000萬人患有乳糖不耐症；如果你也是其中一員，就不適合享用奶油馬鈴薯泥，因為其中的牛奶、奶油或乳酪會讓胃部非常不舒服。
對策：最好不要購買外賣馬鈴薯泥，自己在家用新鮮馬鈴薯蒸或煮熟後壓成泥，不添加任何調味，就能做出健康的純味馬鈴薯泥。
洋蔥、大蒜、韭菜含有多種營養元素，對健康大有裨益，例如保護心臟，但它們也可能導致腸胃不適，如脹氣、腹部絞痛等。好消息是，經過烹煮後，引起腸胃不適的營養混合物便不再產生不良作用。
對策：美國營養學專家瑪麗·賴安建議，吃這類食物時可採用生熟混合的烹飪方式，既能收穫健康益處，又不必承受負面影響。
大量食用巧克力不但會帶來多餘熱量，患有胃食管反流病的人更會經歷食用巧克力後的難受刺激。這是因為巧克力會使下食道括約肌放鬆，讓胃酸回流，刺激食道及咽喉。
對策：選擇巧克力時，最好選黑巧克力。黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種有益礦物質，且在所有巧克力中糖分和脂肪含量最低，還有降血壓、預防動脈粥樣硬化的作用。但再好的東西也不能多吃，每天最多兩小塊。
像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免地富含油脂和高脂肪，這兩種物質堆積在胃裡就容易造成疾病。油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質，這種物質很難消化。
美國佛羅里達州奧蘭多市營養學家Tara Gidus表示：「如果你已經患有腸胃炎等疾病，尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會引起反胃、腹瀉等不適症狀。」
對策：想滿足口腹之慾，放棄油炸也能獲得可口滋味。想吃脆脆的口感，鹹味薯片固然不健康，但可以改用烘焙方式製作薯片，或選擇低脂、無脂食品，如脆餅乾、原味爆米花等。
酸性飲料會刺激食道，使感覺神經受到刺激，受刺激的部位會變得紅腫。如果你早晨起床第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，會提高胃腸內的酸性。此時若喝的是含高濃度果糖的甜檸檬水更要小心，因為攝入過量糖分會造成腹瀉。
對策：柑橘汁含有大量維生素C，適合經常飲用，只要選對時間就無須擔心刺激食道的問題。飲用柑橘汁等酸性果汁的最佳時機是隨餐或兩餐之間。
西蘭花和捲心菜都是十字花科蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纖維和多種營養素，這些蔬菜也不宜過量食用。因為高纖維蔬菜會撐大胃容量，容易導致腸胃內多餘氣體累積，造成脹氣不適。
對策：解決方法很簡單：食用前先用熱水焯一下，使其變軟，便可讓產生氣體的硫化物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和清炒。
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