考生健腦飲食全攻略：這些食物讓大腦營養跟上

高中階段的孩子正值身體最強壯的時期，只要生活方式正確，迎接高考並不成問題。需要提醒家長的是，大考之前孩子的食譜不宜突然大幅改變，在保證營養的同時，注意多吃一些新鮮蔬果，並適當補充堅果類、深海魚等富含脂肪酸的食物，就能起到不錯的健腦功效。

保健品≠健腦，別被宣傳迷惑

DHA、EPA是許多保健品宣傳中的兩種「健腦成分」。DHA雖然是大腦發育期間特別需要的脂肪酸，但對於大腦已經發育完善的中學生而言，單純補充DHA在健腦方面意義不大。深海魚類中富含DHA，透過食用深海魚來綜合補充營養，才會有一定的幫助。

更要注意的是，保健品很多時候的心理安慰作用大於實際效果。有些精神興奮劑類藥品、保健品和飲品含有對健康不利的物質，容易使人體產生依賴性；有些產品不但無法幫助學生提高學習效率，還可能導致失眠、焦躁不安、心跳加速等不良後果，危害大的甚至會損害神經細胞，造成行為紊亂。專家提醒：考生若感到身體不適，應及時就醫，切勿盲目食用保健食品，以免延誤病情。

當心「補腦」不成反傷了胃口

民間素有「以形補形、吃腦補腦」的說法，不少考生家長天天給孩子煲豬腦湯。豬腦中確實含有許多人體所需的營養成分，但其脂肪和膽固醇含量相當高，吃多了容易導致消化不良，反而影響其他營養素的吸收。而且有些考生平時不習慣吃豬腦，勉強進食可能引起反胃、腹部不適或其他身心不舒服的反應。此外，許多類似的高脂高糖食物，吃多了不僅容易發胖，還會造成消化不良。

健腦是長期過程，均衡才是關鍵

補腦、健腦應該是一個長期的過程，平時可多吃蛋、魚肉等高蛋白質食物。其實考生真正要保障的是營養的均衡搭配，膳食平衡和適當休息同樣至關重要。

專家建議：「考生這段時間可以多吃些新鮮水果，如西瓜、梨子等；魚、肉、蛋也是必不可少的，尤其是魚；還應適當吃些海產品，如紫菜、海帶、海魚、蝦皮等，健腦效果都不錯。將黑米、赤豆、綠豆加核桃一起煮粥，可以消暑，對需要大量用腦的人更好。」

這幾類食物具有健腦作用

菌藻類

菌藻類食物如金針菇，又稱「益智菇」，含有多種維生素和礦物質；海藻類如海帶、紫菜等，含有碘、鈣、鋅及氨基酸等，經常食用對大腦有益。

優質蛋白質

魚類、蛋類、奶類都含有優質蛋白質。魚類富含不飽和脂肪酸及DHA（二十二碳六烯酸），具有益智作用；蛋類營養非常全面，所含的卵磷脂在其他食物中十分少見，而這種物質是大腦必不可少的；奶類不僅提供優質蛋白質，還含有鈣、鋅等多種礦物質，同樣是大腦營養所需。

蔬菜與水果

各種新鮮蔬菜、水果含有豐富的維生素，是人體日常不可或缺的營養來源。

安神夜宵推薦：紅棗桂圓蓮子小米粥

總之，每天葷素搭配著吃，大腦的營養物質自然能夠跟上。平時還可以給孩子吃些紅棗、桂圓、蓮子、小米等食材，這些食物具有鎮靜、安神的作用。中醫認為「心主神明」，心安定了，頭腦思維也會敏捷許多。將紅棗、桂圓、蓮子、小米一起熬成粥，作為考生的夜宵，是一種溫和又滋養的好選擇。