春天來了，天氣逐漸回暖，萬物復甦，人體的新陳代謝也隨之活躍起來。此時的飲食安排更要順應季節變化。想在春季輕鬆做到飲食保健，不妨先了解初春飲食的「多與少」——該多吃什麼、該少吃什麼，掌握以下原則，讓你吃得健康又安心。
《黃帝內經》提出「春夏養陽」的養生理念，春季飲食可適當多吃有助於陽氣升發的食物，例如韭菜、蒜、蔥、黃豆芽、綠豆芽、柑橘、香菜、蜂蜜等。不過要注意的是，陰虛或陽盛體質、患有胃病的人並不適合多吃這類食物，應根據自身體質酌情調整。
中醫認為，春天肝氣偏旺，酸味食品會助長肝氣升發，過猶不及。因此建議春季少吃酸味食物，適當多吃甜味食品以補益脾氣。何青峰推薦選峰推薦選擇富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜和水果等；大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等也是不錯的選擇。
胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素及多種維生素，都是人體所需的營養元素。β胡蘿蔔素進入小腸後可轉化為維生素A，而維生素A對皮膚有很好的滋潤作用，常吃含維生素A的食物，能讓皮膚保持光澤與彈性，同時還具有清熱解毒、潤腸的功效。若缺乏維生素A，皮膚容易老化鬆弛。
蜂蜜是滋養皮膚的天然佳品，營養價值高，對人體還有良好的調補作用。春季雖然天氣逐漸轉暖，但氣候變幻無常，正是感冒及其他傳染病的高發季節。經常食用蜂蜜可以提高人體的抵抗力和免疫力。每天早晚喝一杯蜂蜜水，不僅能潤腸通便、清除體內毒素、達到養顏美容的效果，還有助於預防感冒等疾病的發生。
蓮藕性寒，具有清熱除煩的功效，還能改善氣色。蓮藕的吃法多樣：生藕適合因血熱而長痘痘的人群食用，效果顯著；煮熟後則是極佳的食補養顏佳品，具有養胃滋陰、健脾養血益氣的功效。經常食用，能讓皮膚光澤動人，還可以健脾開胃、養血。
春天風多雨少、氣候乾燥，氣溫變化反覆無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，容易誘發春季常見疾病。此時可多吃主食，其主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化為熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，米飯相比大魚大肉更容易消化，能很好地保護腸胃。
春季養生以養肝為主。蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，能幫助肝臟盡快完成蛋白質、糖類、脂肪的代謝；若缺少蔬菜，肝臟代謝就會變差。少吃水果並非不吃，而是要適量。春天氣溫回暖，人們愛吃酸甜的水果解渴，但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。
春季是萬物復甦、陽氣生發的季節，「一年之計在於春」。牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。而肉類膽固醇含量較高，吃多了容易發胖，還可能誘發「三高」等富貴病。
季節更替帶來多風乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失，頭痛、便秘、體重增加等症狀往往都是春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起床後喝點蜂蜜水，有助於清洗腸道、排毒祛火。
即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在中醫理論中，五臟各有所愛：心愛紅、苦；肝愛綠、酸；腎愛黑、鹹；肺愛辣、白；脾愛黃、甜。日常飲食中，應當照顧到各臟器的喜好，均衡攝取不同顏色的食物。
春季飲食講究順應時節、平衡搭配。牢記「五多五少」原則，搭配胡蘿蔔、蜂蜜、蓮藕等時令養生食材，就能在這個春天吃得健康、活得精采。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
