春天萬物復甦，人體新陳代謝也隨之活躍，正是調整飲食、為健康打好基礎的黃金時節。想要在春季吃得科學又養生，不妨牢記以下六大飲食原則，看看你都做到了嗎？
不同的食物提供的營養素各不相同，沒有任何一種天然食物能夠提供人體所需的全部營養。因此，每天攝取的食物種類應盡量豐富，讓各種食材的營養成分相互補充，滿足日常生活與工作的需求。
建議經常食用粗雜糧，如玉米麵、小米等。現代糧食加工過於精細，長期只吃精緻穀物容易缺乏B族維生素，適當補充粗糧正好可以彌補這一不足。此外，薯類如紅薯、土豆等含有豐富的膳食纖維，有助於預防便秘、降低腸道疾病風險，也值得納入日常餐單。
每天應攝取綠色、紅色或黃色的蔬菜水果。深色蔬果比淺色蔬果含有更多的維生素和抗氧化物質，營養價值更高。
春季正是各種時令果蔬陸續上市的季節，李子、杏、香椿、韭菜等都是不錯的選擇。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，一清二白的小蔥拌豆腐，不僅色澤誘人、看著「養眼」，吃起來也十分清爽可口。若能趁著踏青採到大地自然生長的野菜，包一頓薺菜餛飩或薺菜水餃，更是春天裡難得的味覺享受。
烹調時盡量少用油、少放鹽，清淡飲食有益健康。減少用油量，可以降低油脂攝入，有助於控制體重；減少鹽分攝取，則有助於防控高血壓，保護心血管健康。
動物性食物能提供優質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，每天應適量攝取。但切記不可過量——吃太多動物性食物，脂肪攝入也會隨之增加，反而不利於健康。
動物肝臟如豬肝、雞肝、鴨肝等，富含鋅、鐵和維生素A等重要營養素，可以經常適量食用。
奶製品營養較為全面，每天最好都能吃到一些。挑選時要注意閱讀產品標示，不要把含乳飲料誤當成奶製品購買。
豆製品雖屬植物性食物，但品種多樣、蛋白質含量豐富，同樣應該經常食用，是動物蛋白的良好替代來源。
一年之計在於春，一日之計在早餐！營養充足的早餐不僅能及時為身體「加油」，還能有效提升上午學習與工作的效率。早餐千萬不能忽視或馬虎，不僅要天天吃，更要吃飽、吃好。
午餐不宜湊合，「復古式」的自帶便當好處多多——省時、省錢、營養又衛生。幾位同事一起帶飯的話，還能組織一場溫馨的午餐小「派對」，增進感情之餘也讓用餐更有樂趣。
晚餐則不必大魚大肉地犒勞自己，飲食適度、七分飽才是長久健康之道。
春季新芽吐綠、百花盛開，正是外出踏青、親近大自然的好時機。多到戶外活動，一方面可以欣賞美麗的自然風光、放鬆身心，另一方面也能鍛煉身體、促進血液循環，讓飲食調理與運動健身相輔相成，達到最佳的養生效果。
總而言之，春季養生並不複雜，只要在日常飲食中做到食物多樣、葷素搭配、清淡適量，再配合規律作息與戶外運動，就能讓身體在一年之初元氣滿滿，為全年健康打下堅實基礎。
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