研究證實：在明亮環境中用餐更容易做出健康飲食選擇

外出就餐時，面對琳瑯滿目的美食，人們往往難以控制食量，減肥計畫也因此屢屢受挫。不過，美國南佛羅裡達大學的一項研究或許提供了一個簡單的解決方案：挑選光線明亮的餐廳用餐，能讓你對美食誘惑擁有更強的抵抗力。

餐廳實地調查：昏暗環境使熱量攝取增加39%

研究人員在4家餐廳對160名顧客的用餐情況進行了調查。這些顧客中，一半人在光線充足的環境中就餐，另一半則在光線昏暗的環境中用餐。

結果顯示，在明亮環境中就餐的顧客更傾向於點選魚類、蔬菜等熱量相對較低的食物；而根據銷售記錄計算，在昏暗環境中用餐的顧客所點食物的熱量比前者高出39%。

700名大學生實驗再次印證結論

為了進一步驗證這一發現，研究團隊隨後邀請700名大學生分別在明亮和昏暗的房間中用餐。實驗結果同樣表明，在較暗環境中用餐的人更容易攝入過多熱量。

研究人員據此得出結論：在明亮環境中用餐，人們更容易做出健康的飲食選擇。這可能是因為明亮的環境能讓人保持清醒和警覺，從而更有意識地控制自己的飲食行為。

燭光晚餐不必放棄，關鍵在於「保持清醒」

英國《每日郵報》援引研究人員之一布賴恩·萬辛克的話指出，在昏暗環境中用餐其實也有好處——它能讓人放慢進食速度，細嚼慢嚥，有助消化吸收。

因此，浪漫的燭光晚餐依然可以照常享受，但需有意識地「保持清醒」，提醒自己適量點餐、節制進食。下次外出就餐時，不妨優先選擇光線明亮的座位，讓健康飲食變得更加輕鬆自然。