秋初養生茶怎麼喝？花茶降火配方、五花茶搭配與8大飲茶禁忌全攻略

夏末秋初，氣溫多變，人體容易出現燥熱上火的現象，不妨喝杯花茶降降火。鮮花中含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪，具有一定的藥用和保健功能，且多數具有清熱解毒的功效。

秋初降火：三款經典花茶

菊花茶：祛風散熱、清肝明目

將龍井茶4克、菊花7克，以600毫升沸水悶泡數分鐘後即可飲用，具有祛風散熱、清肝明目的功效。

金銀花茶：清熱解暑

將金銀花的花、葉加水，先用猛火、後用小火煮三分鐘，濾出湯汁加冰糖後飲用，可以清熱解暑。以金銀花為主的「雙花飲」，適用於風熱感冒、發熱頭痛、口渴等症狀。

金蓮花茶：不宜長期飲用

金蓮花不適合長期飲用，僅適合咽喉腫痛較輕的人飲用，可單獨代茶飲，也可配合茶葉、枸杞子、西洋參片等任一種同飲。

五花茶的配伍智慧：萬變不離菊花、金銀花

五花茶，顧名思義，由五種具有一定治療功效的花配伍炮製而成。就像柴米油鹽醬醋能調出色香味俱全的滿漢全席，烹調不當卻會害人吐瀉不堪一樣，五花茶沒有固定的搭配，需要根據中醫「三因制宜」的理論，因時、因人、因地巧妙配伍——對症則皆大歡喜，誤證則適得其反。

天下菜餚不離米油，五花茶也有兩種基本花：菊花和金銀花。米有大小米之分，菊花也分白菊和黃菊：白菊花清肝明目效果好，眼睛乾澀、口乾口苦時可用；黃菊花清熱解毒作用更強，上火、口腔潰瘍、牙齦腫痛時可用。

女性調理：月季、玫瑰更溫和

蘿蔔青菜，各有所愛。如果說五花茶是蘿蔔青菜，體質便是抉擇者。五花茶屬寒涼性茶飲，喝多了容易鬧肚子，特別是平時就愛喝熱水、怕生冷食物的人，甚至一劑都喝不得。

女性朋友對此頗為苦惱：喝吧，特殊生理期不舒服；不喝吧，又覺得燥熱難耐。這時不妨試著將其中一兩味換成月季花、玫瑰花等溫性的花，就像在一杯冰水裡兌開水一樣，讓藥性變得平和。根據自己的體質搭配正確的五花茶，才能喝得更健康。

喝茶的八大禁忌

茶對國人來說是不可少的飲品，無論貧富忙閒，都要泡一壺茶慢慢品。茶的保健功效很多，不僅可以排毒潤腸，還能防癌抗癌，但前提是要喝對茶。以下八個壞習慣若不注意，喝茶反而傷身致病。

1. 空腹喝茶

空腹時絕對不能喝茶。空腹喝茶會稀釋胃液、降低消化功能，致使茶葉中的不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。為了身體健康，飯前不宜喝茶。

2. 喝頭遍茶

泡茶的第一遍茶水不能喝。茶葉在栽培與加工過程中難免受到農藥等有害物質的污染，表面總有一定的殘留，因此頭遍茶起到的是洗滌作用，應倒掉不飲。

3. 飯後立即喝茶

很多人愛在飯後喝杯茶來幫助消化、達到減肥效果，但正確的做法是餐後一小時再喝茶。因為茶葉中含有大量鞣酸，會與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的物質，長期如此容易造成身體缺鐵，甚至誘發貧血。

4. 經期喝茶

月經期間喝茶容易誘發或加重經期綜合症。研究證明，有喝茶習慣的人發生經期緊張症的機率比不喝茶的人高出2.4倍，每天喝茶超過4杯的人更增加3倍的發生機率。經期應謹記少喝茶或不喝茶，才是對自己身體好的表現。

5. 晚上喝濃茶

晚上並非所有茶都適合飲用，最好選擇紅茶。紅茶是全發酵茶，刺激性弱；脾胃虛弱的人喝紅茶時加點奶，還能起到一定的溫胃作用。切記晚上喝茶要少放茶葉、不要泡得太濃，以免影響睡眠。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳及身體較弱的人，晚上最好少喝或不喝茶。

6. 偏愛新茶

新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更加不能喝。因為新茶存放時間短，含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，容易導致胃病。

7. 一年四季喝同一種茶

一年四季氣候不同，應選用不同的茶種，才能真正達到防病養生之功效：春季宜喝花茶，夏季宜喝綠茶，秋季宜喝青茶，冬季宜喝紅茶。

8. 患潰瘍病仍喝茶

有潰瘍病的人絕對不適宜喝茶。茶葉中的咖啡因會促進胃酸分泌、升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔，後果非常嚴重。平常空腹喝茶已不利於腸胃，若腸胃還有潰瘍則更加不合適，喝茶不僅不養生，反而是一大傷害。

喝茶養生的七大要點

人人都說綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了反而會感到不適。喝茶講究天時、地利，要特別注意喝茶的量與方式。

1. 不要空腹喝茶

空腹喝茶會使較多的草酸吸收進入體內，形成結石的機率比較高。尤其是結石患者，可以喝清水或檸檬水解渴，因檸檬含大量檸檬酸鈉，可以防止腎結石。

2. 不宜喝太多茶

一般健康的成年人，一日飲茶6—10克，分2—3次沖泡即可。體力勞動量大、體能消耗多、吃油膩食物較多、煙酒量大的人，尤其在高溫環境工作或接觸有毒物質較多的人，每天稍微多喝一些也沒關係。

3. 紅茶刺激性小

紅茶是一種發酵茶，刺激性弱，較為平緩溫和，特別適合腸胃較弱的人，也可以在茶中添加糖和奶，既可增加能量又能補充營養。綠茶性味苦寒，其營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質在所有茶類中含量最豐富，具有清熱、消暑、解毒的作用。

4. 烏龍茶有助減肥

身體肥胖、希望減肥的人可以多喝烏龍茶，因為烏龍茶分解脂肪的作用較強，可以幫助解除油膩、幫助消化。喜歡參加派對和飲酒的人也可以喝烏龍茶，它能夠預防身體虛冷，減少酒精和膽固醇在體內沉積。

5. 苦丁茶、普洱茶降血脂

苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶涼性偏重，虛寒體質的人常喝會損傷體內陽氣，比較適合血壓偏高、體形發胖的體質燥熱者；普洱茶性質溫和，適合體質虛寒的人飲用。

6. 因人群選茶

很多老人擔心喝茶會導致缺鈣，其實只要不喝過多過濃的茶，並適當多喝點牛奶、吃點豆腐，流失的鈣完全可以補回來，上了年紀後可多喝些紅茶。兒童也可以適當喝點淡茶水，對生長發育有益。男性適合喝綠茶、三年以上的生普洱、烏龍茶，特別是武夷巖茶，被稱為「男人喝的茶」；女性可以適當喝些好綠茶，有美容養顏的功效，但在經期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝花茶和單叢。

7. 因季節選茶

春天重點在於疏通肝氣，而芳香類物質有通竅的功效，所以可多喝鳳凰單叢和茉莉花茶，但春季寒氣尚重，新鮮綠茶不宜多喝，體寒者尤其要注意。夏天消暑解渴首選綠茶，此外鐵觀音、台灣高山茶都是不錯的選擇，體質好的人也可以喝些存放3至5年的生普洱。秋天適合喝青茶，青茶的性味介於綠茶與紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內餘熱又能生津養陰，秋季最適合喝當年春天的鐵觀音和上一年的武夷巖茶。冬天宜喝紅茶與熟普洱：紅茶冬天喝可以養陽氣，給人以溫暖的感覺；熟普洱可以暖胃驅寒、消食化積。