盛夏食慾不振怎麼辦？適量「吃苦」「吃酸」開胃消暑

連日高溫，不少人抱怨食慾不振、胃口不開，連平時喜歡吃的飯菜也提不起興趣；反而偏愛冷飲，結果冷飲吃多了更不想吃主食，長期下來容易營養不良、體質虛弱。還有不少女性藉著高溫胃口不佳，把這當成減肥瘦身的契機，進一步節食、拒食，甚至水果、米麵點滴不沾，瘦到極端時便可能罹患厭食症。

高溫天厭食侵襲大片人群

夏季高溫，人體所需的熱量降低，自然不容易感到飢餓。一些體質較弱的人還容易被「疰夏」困擾，經常口甜口膩、精神不振、噁心嘔吐。不少人整天待在空調房裡，感覺涼快也不覺得渴，喝水較少；殊不知腸胃組織可能已輕微脫水，進而影響食欲。

還有一部分人因學習或工作需要，室內室外輪流跑，在忽冷忽熱的環境中，體內調節系統功能紊亂，胃腸蠕動隨之減弱。年輕人從室外回到室內，習慣猛灌冰鎮含糖飲料，糖分很快被吸收，使人頓時產生飽脹感，更不想吃其他東西。此外，有些父母缺乏科學餵養知識，如未及時添加副食品、強迫孩子進食，導致孩子貪吃零食、偏食等。

不少女性熱衷減肥瘦身，抱著「寧可餓壞也不吃」的想法，一味節食，只吃菜不吃飯，吃菜時還要把菜裡的油涮掉。有時餓得頭暈眼花仍忍住不吃，久而久之便演變成厭食症。

節食初期，腹痛、腹脹、失眠、胃口差等症狀隨之而來；過度節食後，人體會因長期飢餓導致全身代謝紊亂，身體發出求救信號，例如水腫、低血壓、便秘、閉經等。一旦人越來越瘦，身體便本能地降低對食物的需求，嚴重厭食症患者吃了東西還會本能地嘔吐。精神層面上，也容易染上憂鬱情緒。

清晨涼爽、胃口較好，因此要保證吃好早餐。營養健康的早餐能讓人精神倍增，例如牛奶、粥、燕麥片、麵包、雞蛋等，再適當搭配番茄、黃瓜等新鮮蔬果，更能讓人心情舒暢。

夏天可多吃苦味蔬菜和野菜，消暑效果非常好，例如苦瓜、萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、蘿蔔葉等，不僅能刺激人體唾液和胃液分泌，還可增加食欲。每天可適量喝些苦丁茶，也可在菜餚中添加香醋、米醋等調料，有生津開胃、促進食物消化的作用，還能殺滅某些病菌。

值得注意的是，夏季出汗多，在適當補充水分的同時，還需補充一定量的鈉、鉀、鋅等礦物質。吃水果也要適度，生冷食物應少吃，以免傷及胃腸功能。

減肥不等於節食，「管住嘴」也不是餓著不吃，而應注意飲食調節，既規律又均衡，少吃高糖、高脂肪食物，多吃蔬菜、水果等低熱量食物。科學的減肥方法應是堅持運動與飲食調節相結合，不可貪圖立竿見影，才能健康甩掉多餘脂肪。

夏季因厭食趁機減肥的想法並不妥，建議透過營養用餐和藥膳調理來提高食欲，情況嚴重者也可同時接受心理治療。「厭食一族」還可多做戶外活動；消化不好的人不妨經常按摩腹部，幫助消化。

家長應及時糾正飲食結構上的錯誤觀念，不要總擔心孩子食量不足而給予過於精細的食物，適量添加粗纖維食物反而有益健康。同時要培養孩子良好的飲食習慣；用餐時千萬不要訓斥、打罵孩子，更不要強迫進食。

兒童腸胃嬌嫩，生硬油炸類食物、冰凍食品不宜多吃。一般情況下，若孩子能正常飲食，無需額外添加保健品，補充蛋白質也要適量。建議兒童多吃清淡、易消化食物，例如綠豆、百合、米仁（薏仁）湯等；菜餚以清淡口味為主，例如冬瓜小排湯、鹽水蝦、清蒸魚、蒸蛋等。