夏季飲品怎麼選？營養專家推薦豆類飲品的健康理由

炎炎夏日，市面上的飲品琳瑯滿目，從碳酸飲料、果汁到各式茶飲令人眼花撩亂，究竟該選擇哪一種才好呢？營養專家建議，在考量個人體質差異的前提下，不妨將各種豆類飲品列為優先選項，為身體補充更全面的營養。

大豆營養豐富　健康效益多元

科學研究發現，大豆含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、胡蘿蔔素、多種維生素、胺基酸及礦物質等營養成分，還能有效減少人體鈣質的流失。經常食用豆類食品，不僅有助於維持健康、平衡體內營養結構，還能減少或避免肥胖、營養不良等現代兒童常見疾病的發生。

對成年人而言，大豆同樣益處多多，可協助調節血脂、保護肝臟、預防血管硬化，並促進思維能力。此外，大豆中所含的微量成分「異黃酮」，對人體更具有防癌、預防骨質疏鬆等多重保健作用，是天然又實惠的營養來源。

豆奶吸收率高　養分不浪費

在各種豆類製品中，豆奶的營養吸收率最高，人體可以吸收豆類中98%的營養物質，讓每一口都發揮最大價值，相當適合作為日常補充營養的飲品選擇。

歐美掀起豆奶風潮

豆奶的健康價值也獲得了國際肯定。美國食品和藥物管理局已認定豆奶為健康食品，並批准實施新的商標法規，建議每人每天應飲用4杯豆奶，以降低體內膽固醇、延長壽命。目前美國已有2600萬名參加學校午餐計畫的兒童願意接受豆奶與豆類食品；而在歐洲，越來越多的家庭也開始選擇營養型的豆奶，取代傳統的碳酸型飲料，成為餐桌上的新趨勢。

這個夏天，不妨為自己和家人準備一杯豆奶或豆漿，清涼解渴之餘，也為健康加分。