夏日消暑聰明選：多喝豆類飲品，營養健康兼顧

炎炎夏日，市面上的飲品琳瑯滿目，究竟該如何選擇？有關專家建議，在考量個人體質差異的前提下，不妨多選擇各種豆類製成的飲料，既能消暑解渴，又能補充營養。

大豆營養豐富，保健功效多元

科學研究發現，大豆含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、胡蘿蔔素、多種維生素、氨基酸及礦物質等營養成分，並能有效阻止人體鈣質的流失。經常食用大豆製品，不僅有助於平衡體內營養結構，減少或避免肥胖、營養不良等現代兒童常見疾病的發生，還能調節血脂、保護肝臟、防止血管硬化，並促進思維能力。

此外，大豆中所含的微量成分「異黃酮」，對人體更具有防癌、預防骨質疏鬆等多重保健作用。

豆奶吸收率高，營養利用率達98%

在眾多豆類食品中，豆奶的營養吸收率最高，人體可吸收豆類中98%的營養物質，是攝取大豆營養的理想方式。

歐美掀起豆奶風潮

美國食品和藥物管理局（FDA）已認定豆奶為健康食品，並批准實施新的商標法，建議每人每天應喝4杯豆奶，以降低體內膽固醇、延長壽命。目前美國已有2600萬名參加學校午餐計劃的兒童願意接受豆奶和豆類食品；而在歐洲，越來越多的家庭也開始以營養豐富的豆奶取代傳統的碳酸型飲料。

下次挑選夏季飲品時，不妨將豆奶等豆類飲料列入首選，在消暑之餘也為健康加分。