夏天吃什麼避暑？消暑降溫飲食攻略一次看懂

夏季避暑，從飲食調理開始

盛夏時節，環境溫度過高、空氣濕度大，人體熱量不易散發，一旦熱量積存過多，便可能導致體溫調節中樞失控而引發中暑。因此，防暑除了注意物理降溫之外，更應從日常飲食著手調理，讓身體由內而外保持清涼舒適。

在調味方面，可善用醋、大蒜、生薑、芥末等酸、辛、香的作料，有助於清瘟殺菌、解毒並增強食欲。夏天出汗較多，帶走的鹽分也多，加上大量喝水會沖淡胃液，因此做菜時可適當鹹一些，補充流失的鹽分是必要的。

此外，夏季適量食用生薑，有利於食物消化吸收，對心臟、血管也有一定的刺激作用，能使心跳加速、血液循環加快、汗毛孔張開、汗液排泄通暢，對防暑有一定好處。

夏季人體營養消耗大、代謝機能旺盛，應常吃富含優質蛋白質又易於消化的食品。推薦食材包括蛋類、魚類及含脂肪少的肉類、豆製品、牛奶等。

夏天人體對維生素的需求量比平常標準高一倍甚至更多，因此可多吃新鮮蔬菜和水果。推薦食品如番茄、西瓜、甜瓜、水蜜桃、李子、楊梅等，都富含維生素C。

當出汗較多、體液損耗大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。簡單易做的「防暑湯」如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等，都是不錯的選擇。

研究人員針對炎熱天氣下喝溫茶水與喝冷飲的兩組人員進行測定，結果顯示：溫茶能降低皮膚溫度1至2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷；喝茶者感覺清涼舒適、渴感全消，喝冷飲者則周身不暢、渴感未消。高溫作業者若能在溫茶中適當加點鹽，彌補出汗過多而流失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

炎熱夏季，腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易出現頭重倦怠、食欲不振等不適，嚴重者甚至會中暑。此時喝消暑保健粥是很好的飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

天熱濕氣重，人們一般偏好清淡味鮮而不油膩的食物，青菜正好符合這個特點，且含有豐富的維生素和礦物元素。應盡量多吃各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等，既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟食用。

瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁、性涼，堪稱清暑解渴的瓜類之首；香瓜、黃瓜洗淨後生食或榨汁飲用，同樣有良好的清熱解暑作用。奇異果（獼猴桃）含大量維生素C，清熱解暑效果極佳，是高溫和野外作業人員經常選用的果品與飲料。