夏日消暑必備：清甜潤喉的羅漢果五花茶做法

五花茶是嶺南地區流傳已久的傳統涼茶，由多種花卉材料熬製而成，向來以清熱解暑見稱。這款食譜再加入羅漢果同煲，令茶湯散發天然的甘甜滋味，入口順喉回甘，是炎炎夏日裡不可錯過的健康消暑飲品。

材料（2人份）

• 金銀花 15g
• 葛花 15g
• 槐花 15g
• 雞蛋花 15g
• 木棉花 15g
• 羅漢果 半個
• 紅糖 4茶匙（約20g）
• 冷水 1500ml

沖調量與時間

份量：2人份
烹煮時間：約2小時

做法步驟

步驟一：將羅漢果以流動清水沖洗乾淨，連同紅糖、金銀花、葛花、雞蛋花、木棉花及槐花一併放入湯鍋中。

步驟二：在鍋中加入冷水，先以大火煮至沸騰，再轉小火慢慢煲煮約2小時。

步驟三：待鍋中湯水收剩原來的三分之一時，將所有料渣隔除，即成清香甘潤的五花茶。

小貼士

煲煮這款五花茶時，建議選用專用砂煲，更能保留茶材的香氣與風味。煲好的五花茶冷飲、熱飲皆可，可依個人喜好自由調整。

注意：患有腸胃疾病或經常腹瀉的人不宜飲用這款茶水。